山東城市服務技師學院酒店管理學院

山東城市服務技師學院酒店管理學院

山東(dong) 城市服務技師學院酒店管理係創辦於(yu) 1984年，辦學曆史長達三十多年。自創辦以來，一直走在餐飲同行業(ye) 的前列，辦學層次和規模逐年提高，是體(ti) 現學院“城市服務”定位的特色品牌。現擁有專(zhuan) 職教師26名，中高級講師18名，雙師型教師達100%，其中8名教師榮獲“全國服務大師”稱號，2名教師榮獲“全國技術能手”稱號，1名教師榮獲“山東(dong) 省首席技師”稱號。

專(zhuan) 業(ye) 教師全部為(wei) “雙師型教師”。有國家級、省級餐飲服務大師、全國技術能手、酒店職業(ye) 經理人、高級營養(yang) 師、導遊資格證書(shu) 獲得者等專(zhuan) 業(ye) 特色教師任教。教學經驗豐(feng) 富，30多年來為(wei) 社會(hui) 輸送了幾千名專(zhuan) 業(ye) 技術人才，畢業(ye) 生就業(ye) 率達98%，絕大多數畢業(ye) 生已成為(wei) 企業(ye) 的高級管理人員和專(zhuan) 業(ye) 的骨幹力量。

係部設有前廳、客房、餐廳、酒吧、咖啡廳、茶藝、形體(ti) 、交通安檢模擬仿真實訓室10個(ge) ，多媒體(ti) 室18個(ge) 。多年來酒店管理係始終恪守“責任為(wei) 上、品德為(wei) 首、技能為(wei) 先”的治學理念，培養(yang) 社會(hui) 緊缺型、高技能的服務人才，成為(wei) 餐飲行業(ye) 標兵、職場精英的“黃埔軍(jun) 校”。

交通客運服務（海乘方向）——拿著高薪遊世界

2008年我院設立海上郵輪乘務專(zhuan) 業(ye) ，成為(wei) 膠東(dong) 半島首家開設海乘專(zhuan) 業(ye) 的學院。該專(zhuan) 業(ye) 主要是為(wei) 國際豪華郵輪培養(yang) 海上乘務的專(zhuan) 業(ye) 管理人員，被譽為(wei) “漂浮在黃金水道上的黃金產(chan) 業(ye) ”，就業(ye) 率達98%以上，成為(wei) 山東(dong) 省各院校海上郵輪乘務專(zhuan) 業(ye) 領頭軍(jun) 。2012年12月18日，國際豪華郵輪煙台海上郵輪乘務專(zhuan) 業(ye) 培訓基地在我院成功揭牌，這是一個(ge) 曆史性的重要時刻，它意味著莘莘學子們(men) 有了更好的培養(yang) 和發展平台，借助於(yu) 我院這個(ge) 大平台，會(hui) 倍出更多優(you) 秀人才。
目前與(yu) 我院密切合作的有意大利歌詩達郵輪公司、美國嘉年華、皇家加勒比國際郵輪公司、亞(ya) 洲麗(li) 星等享有良好聲譽的國際知名郵輪公司，學生的就業(ye) 前景極為(wei) 廣闊。本專(zhuan) 業(ye) 具有工作環境好、生活條件優(you) 越、安全程度高等優(you) 勢，成為(wei) 一個(ge) 高薪職業(ye)

主要培養(yang) 在交通乘務部門（國際、國內(nei) 郵輪）、旅遊行政管理部門工作的專(zhuan) 業(ye) 人才，國際郵輪麵向高中起點學生。

專(zhuan) 業(ye) 課程：世界文化民俗概述、交通法規、公共關(guan) 係學、旅遊法規、專(zhuan) 業(ye) 英語等。

實習(xi) 就業(ye) 基地：意大利歌詩達郵輪公司、美國嘉年華郵輪公司、皇家加勒比國際郵輪公司、亞(ya) 洲麗(li) 星郵輪公司。

酒店服務與管理專業——高視野高層次（山東省示範專業）

酒店服務與(yu) 管理專(zhuan) 業(ye) ，創辦於(yu) 1984年，辦學曆史長達二十多年，在不斷的發展壯大中，現已成為(wei) 係裏的名牌專(zhuan) 業(ye) ，2013年被中國商業(ye) 聯合會(hui) 譽為(wei) 全國商科職業(ye) 教育特色專(zhuan) 業(ye) 。

主要培養(yang) 從(cong) 事國內(nei) 外星級酒店的餐廳、客房、前廳、會(hui) 議接待等部門的管理工作人員。

專(zhuan) 業(ye) 課程：酒店經營與(yu) 管理、前廳服務與(yu) 管理、客房服務與(yu) 管理、餐廳服務與(yu) 管理等。

實習(xi) 就業(ye) 基地：全國政協禮堂、北京總參京西賓館、盤古七星酒店、濟南索菲特銀座大飯店、銀座泉城大酒店、煙台金海灣大酒店、煙台麗(li) 景海灣酒店、煙台名人酒店等。

交通客運服務（高鐵方向）——陽光體麵高薪

當前是中國高速鐵路加速建設時期，根據十二五規劃，今後五年內(nei) 將繼續修建5萬(wan) 公裏高鐵，跨越28個(ge) 城市，全國需400餘(yu) 萬(wan) 名高鐵人才。僅(jin) 2010年至2015年國家就投資11568億(yi) 元進行鐵路建設，大大推動了鐵路的飛速發展，地鐵、高鐵、動車和城鐵將全麵實現高層次及專(zhuan) 業(ye) 化提升。目前我國高鐵技術已超過歐美發達國家，武漢到廣州高速鐵路已成為(wei) 世界第一高速鐵路，加上全國各大城市大力發展動車組、地鐵，特別是以鐵路客貨運發展為(wei) 代表的動車組“和諧號”脫穎而出。因此，對應的乘務員、乘服員崗位將出現供不應求的緊張局麵，高鐵乘務專(zhuan) 業(ye) 人才的培養(yang) 迫在眉睫，急需大批專(zhuan) 業(ye) 技能的複合型人才。高鐵乘務專(zhuan) 業(ye) 前景廣闊，就業(ye) 待遇豐(feng) 厚，具有陽光、體(ti) 麵、高薪的就業(ye) 優(you) 勢。畢業(ye) 後可以從(cong) 事全國鐵路行業(ye) 從(cong) 事高速列車車廂乘務、餐吧乘務、乘服及高鐵動車安檢等相關(guan) 崗位。

主要培養(yang) 麵向國內(nei) 高速鐵路動車乘務及管理一線崗位、熟練掌握鐵路乘務基本知識的專(zhuan) 業(ye) 人才。

專(zhuan) 業(ye) 課程：高鐵乘務服務、高鐵動車乘務實務、中國旅遊地理、鐵路客運安全知識、高鐵乘務英語等。

茶藝專業——品味人生優雅文化

茶藝專(zhuan) 業(ye) 是我院2013年開設的新專(zhuan) 業(ye) ，是為(wei) 適應我國市場經濟建設的需要，有計劃地培養(yang) 茶文化工作、茶藝工作和茶葉市場營銷人才而設置的。隨著現代經濟飛速發展，“茶產(chan) 業(ye) ”已成為(wei) 引人矚目的新興(xing) 行業(ye) ，茶藝師作為(wei) 一種新興(xing) 職業(ye) 正日漸走俏，具有極大的需求空間，茶藝專(zhuan) 業(ye) 成為(wei) 目前大家公認的特色專(zhuan) 業(ye) 。茶藝專(zhuan) 業(ye) 學生取得茶藝師資格證書(shu) 後可以選擇到大中城市星級酒店、知名茶莊、茶樓、茶藝館、茶葉店作高級技術指導及茶藝衝(chong) 泡技藝工作，另外可負責以茶為(wei) 載體(ti) 的茶文化及茶會(hui) 策劃、統籌、外事接待等項目，還可在茶文化旅遊景點講解員、茶文化旅遊導遊工作。

導遊專業——帶你遊遍祖國大好河山

導遊專(zhuan) 業(ye) 是我院為(wei) 適應國際化旅遊業(ye) 及膠東(dong) 半島藍色經濟區旅遊業(ye) 的飛速發展，對旅遊人才的極速需求而開設的特色專(zhuan) 業(ye) ，我院從(cong) 2004年秋季開始招收導遊專(zhuan) 業(ye) 學生。近年來我係與(yu) 大量知名旅行社和旅遊景點建立長期的合作關(guan) 係。主要實習(xi) 基地有：煙台墾利旅行社、煙台海峽國際旅行社、威海大乳山旅遊景區、蓬萊三仙山旅遊景區等。自2004年至今，已先後有上百名學生考取中英文導遊資格證，現均分布在煙台乃至山東(dong) 的整個(ge) 旅遊行業(ye) 。

主要培養(yang) 從(cong) 事國際、國內(nei) 旅行社的專(zhuan) 業(ye) 導遊人員和旅遊景區的中高級管理人員。畢業(ye) 時經考試可獲得初級導遊證。

專(zhuan) 業(ye) 課程：導遊政策法規、導遊基礎知識、導遊業(ye) 務、旅行社經營與(yu) 管理、旅遊公關(guan) 等。

山東(dong) 城市服務技師學院酒店管理係師資力量雄厚，教師全部為(wei) “雙師型教師”：擁有國家級、省級餐飲服務大師、評委、酒店職業(ye) 經理人、導遊資格證書(shu) 獲得者等專(zhuan) 業(ye) 特色教師；他們(men) 理論教學經驗豐(feng) 富，科研成果顯著，編寫(xie) 專(zhuan) 業(ye) 係列教材30多本，論文多篇；實踐教學技術高超，贏得過國家級、省級技能大賽的金、銀獎，榮獲國家人事和勞動保障部授予的“全國技術能手”稱號，多年來為(wei) 社會(hui) 培養(yang) 了數千名服務專(zhuan) 業(ye) 技術人才。