中西式麵點

主要培養從事國內外星級酒店、大型中西餐飲企業的中高級麵點師及餐廳管理工作人員。畢業後可獲得中西式麵點師職業資格證書。

　　主要專業課程：西點工藝學、烹飪化學、烹飪營養衛生學、麵包製作技術、麵點製作技術、西點裝飾技術、西菜製作技術、中式麵點製作技術等。

中西麵點專業一直是我院的重點專業之一，自1965年成立以來每年都為社會培養專業畢業生近500人。本專業主要培訓當今社會急需的麵點師、糕點師，西點師，裱花師、拉麵師等專業技術人才。
本專業擁有一支高素質的專業教師隊伍，高級職稱占到總人數的50%以上，享受政府津貼的麵點大師2人，並且國家級麵點大師6人，並多次獲國家及省市級麵點比賽金獎，另外獲國家級考評員資格的有4人。
我們秉承著為社會培養高素質人才及多渠道就業的原則，在校期間主要培養學生以下的核心能力。
核心能力：中式麵點製作技能、西式麵點製作技能、營養配餐與設計技能，突出職業技能：中式麵點製作能力，營養配餐能力、西式麵點營銷能力、餐飲管理能力，自主創業能力，技能與能力相結合。
同時在校期間可考取：高級中式麵點師、高級西式麵點師、中級公共營養師或高級營養配餐員等國家職業資格證書。
麵點專業設有:專業中西麵點班、專業糕點班、蛋糕裱花班、拉麵班、其它單項班、全科班共六個班級.
開設的主要課程有：中式麵點工藝及實訓、西式麵點工藝與實訓、裱花工藝、麵點原輔料、食品營養與衛生、營養配餐與設計、食品微生物學、市場營銷、現代飯店餐飲管理、就業指導等課程。
就業方向：主要麵向中外大型酒店、餐飲企業、烘培企業、食品加工企業、西餐廳、西餅屋、生日蛋糕店等從事麵點師、糕點師、西點師、裱花師等具體工作或管理者。
本專業最大的特點就是學員投資少、見效快、適合人群廣、工作環境優雅、就業前景好，更適合創業當老板。自創建至今已培訓近萬名各類學員，其中大部分已自己創業當了老板，成了成功人士。還有很多學員在各大酒店、賓館成為了專業骨幹或從事管理工作，也有一部分同學開起了本小利大的各類小吃店、拉麵館等。總之不管你在本專業學習了哪項技術都能讓你體會自己創業的樂趣，成功的享受。