烘焙

烹飪（烘焙方向）

該專(zhuan) 業(ye) 在學院中西式麵點專(zhuan) 業(ye) 的基礎上，於(yu) 2012年籌備建設，2014年獨立招生，同年被評為(wei) 山東(dong) 省省級示範專(zhuan) 業(ye) 群，2016年又被評為(wei) 省級特色專(zhuan) 業(ye) 。近幾年年均招生數200人以上，在校生800餘(yu) 人，在全國同類職業(ye) 院校中位居前列。

主幹課程：烘焙工藝、西點工藝、咖啡與(yu) 調酒製作、流行餐點製作技術、西點裝飾技術、西餐工藝、廚房英語、餐飲成本核算、烹飪營養(yang) 與(yu) 衛生、餐飲管理等。

就業(ye) 方向：麵向海內(nei) 外餐飲企業(ye) 、星級酒店餅房、涉外企業(ye) 烘焙屋、時尚中西簡餐廳、烹飪院校等從(cong) 事烘焙製作、咖啡製作、西餐調酒、廚房管理、烘焙教學等崗位的工作。