高星級酒店運營與管理

高星級飯店運營與管理

高星級飯店運營與(yu) 管理專(zhuan) 業(ye) 是山東(dong) 省品牌專(zhuan) 業(ye) ，也是學校的特色專(zhuan) 業(ye) ，學生通過學習(xi) 能熟練掌握現代酒店經營管理的基本知識和基本技能，成為(wei) 從(cong) 事現代酒店經營管理和接待服務的高技能應用型人才。

高星級飯店運營與(yu) 管理專(zhuan) 業(ye) 優(you) 勢

（一）就業(ye) 前景廣闊

藍海集團擁有100餘(yu) 家星級酒店，為(wei) 畢業(ye) 學生提供了廣闊的就業(ye) 渠道。保障我校合格畢業(ye) 學生就業(ye) ，星級酒店為(wei) 學生提供穩定的成長平台 。

（二）優(you) 秀的師資力量

1、專(zhuan) 業(ye) 經驗豐(feng) 富：專(zhuan) 業(ye) 擁有一支專(zhuan) 業(ye) 化的師資團隊，教師有優(you) 異的行業(ye) 背景以及豐(feng) 富的酒店工作經驗。從(cong) 事過高星級酒店管理工作在五年以上的專(zhuan) 業(ye) 課教師占比80%以上。

2、優(you) 秀的專(zhuan) 業(ye) 教師隊伍：專(zhuan) 業(ye) 有東(dong) 營區首席技師一名、東(dong) 營市教學能手兩(liang) 名、東(dong) 營市餐飲學科帶頭人一名、東(dong) 營區名師培養(yang) 對象一名、省市級技能大賽優(you) 秀指導教師七名、省級先進班集體(ti) 兩(liang) 個(ge) 、東(dong) 營區先進班主任一名

3、過硬的教學質量：學校自2013年以來連續六年蟬聯東(dong) 營市職業(ye) 院校技能大賽"酒店服務"賽項一等獎；省賽3個(ge) 二等獎，2個(ge) 三等獎的好成績。

（三）專(zhuan) 業(ye) 學訓條件優(you) 越

專(zhuan) 業(ye) 配有中餐實訓室、西餐實訓室、客房實訓室、茶藝實訓室、前廳旅遊實訓室、形體(ti) 訓練室、花藝實訓室、調酒實訓室、咖啡實訓室。

專(zhuan) 業(ye) 科學的人才培養(yang) 模式

培養(yang) 的過程是知識與(yu) 能力轉換的過程，采用產(chan) 教融合、工學結合、分崗培養(yang) 的模式進行培養(yang) 。整個(ge) 的培養(yang) 過程采用"教學做一體(ti) 化"的教學設計，運用演練結合、情境教學、案例教學、項目設計、任務驅動、問題探究等多種教學方法，將企業(ye) 、行業(ye) 、職業(ye) 素養(yang) 要求與(yu) 融入教學實踐中，真正實現做學一體(ti) 的有機融合。

高星級飯店運營與(yu) 管理課程設置

理論學習(xi) ：主要學習(xi) 《飯店管理概論》、《客房服務與(yu) 管理》、《餐飲服務與(yu) 管理》、《前廳服務與(yu) 管理》、《形體(ti) 訓練》、《菜肴基礎與(yu) 酒水知識》以及基礎文化課。

技能學習(xi) ：主要采用模擬酒店場景等真實的教學環境，強化前廳、客房、餐飲服務與(yu) 管理等專(zhuan) 項操作技能，具備職業(ye) 酒店人的基本素質。

培養(yang) 目標：具有較強的綜合職業(ye) 能力，具備餐飲客房等各崗位的一線接待服務與(yu) 相應的基層管理工作能力，具有一定的管理學基礎。

高星級飯店運營與(yu) 管理專(zhuan) 業(ye) 技能

1、能敘述本專(zhuan) 業(ye) 所必需的旅遊行業(ye) 的基本知識並應用於(yu) 日常工作。

2、能識別星級酒店各種產(chan) 品，熟悉各部門分工，能運用主要服務用語。

3、具有酒店服務於(yu) 管理基本知識、基本技能、禮儀(yi) 知識、健康衛生知識、食品營養(yang) 知識和酒水知識。

4、能描述與(yu) 本專(zhuan) 業(ye) 有關(guan) 的方針、政策、法律、法規，能以之為(wei) 準則維護賓客、酒店和自身的利益。

5、能參與(yu) 星級酒店的前廳、客房、餐飲、康樂(le) 、銷售等部門服務接待與(yu) 運營，能嫻熟地完成住宿、餐飲、會(hui) 議等服務項目的工作。

6、具備安全使用及日常維護與(yu) 保養(yang) 相關(guan) 工作設備的能力，具有使用、指導使用、日常維護相關(guan) 客用設施設備的能力。

7、具備在酒店服務、運營與(yu) 管理工作中處理常規問題及一般非常規問題的能力，能應對各種突發狀況。

8、能使用（主要是英語）進行一般接待服務於(yu) 業(ye) 務溝通。

9、能熟練使用酒店信息管理係統、應用辦公等軟件對客服務，處理相關(guan) 電子資料。

10、能把握現代服務業(ye) 發展趨勢，能創造性地開展服務工作，滿足賓客個(ge) 性化的需求

谘詢電話：153 1503 7039(微信同號)

聯係QQ:

網絡報名:點擊在線報名