學廚師專業需要具備哪些基本條件?

學廚師專(zhuan) 業(ye) 需要具備哪些基本條件?學廚師有哪些要求，一般來說，隻要滿足學校的就讀條件，都能夠到學校學廚師。隻要年齡達到14歲，無論初中生畢業(ye) 、高中生還是大學生，無論學生是男生還是女生，都能夠學廚師，就連許多60歲的老人也可以經常到學校學一門美食手藝作為(wei) 自己的愛好。

良好的記憶力

一個(ge) 廚師，尤其是剛入行的廚師，還是需要相當的記憶力的，認菜名，認材料，認流程，中華烹飪文化博大精深，沒有一定的腦容量是學不來的。

強壯的身體(ti)

廚師好比行軍(jun) 打仗，身體(ti) 素質是硬條件。試想，廚師一站幾小時，雙手還得掄大勺，在高溫、高壓的條件下，保證出菜的速度和質量，沒有強壯的身體(ti) 支撐，怎麽(me) 完成？

靈活的手腳

烹飪可是細活，從(cong) 切配、調料到掂勺、收鍋，哪一項都需要思維與(yu) 動作的協調，"差之毫厘謬以千裏"，一旦手腳笨拙，菜品就會(hui) 大打折扣了。

高於(yu) 常人的廚商

什麽(me) 是廚商？廚商就是從(cong) 廚人員在烹飪行業(ye) 上應對各方麵事情的能力，包括處事的情商、智商，以及適應環境、承受壓力的能力。廚商高的人，在廚房左右逢源，廚商低的人，在廚房苟且殘喘。

創造性思維

創新是廚藝的靈魂，千百年來烹飪能夠推陳出新，不斷進步，全因一代又一代從(cong) 廚者前仆後繼，不斷探索，不斷超越。因此，要想在烹飪行業(ye) 有一番作為(wei) ，流芳千古，創新是關(guan) 鍵。

藝術感

烹飪不隻是簡單的掂勺，真正的烹飪大師，要求從(cong) 型、色、味、意境上斟酌菜品，起菜名、盤裝、雕刻乃至意境的營造，這些高技術含量的活，沒有豐(feng) 富的藝術細胞，怎麽(me) 做好？

堅持不懈的精神

要想在烹飪行業(ye) 有所成就，你就得有壯士斷腕之誌。一入廚房深似海，酸甜苦辣皆是味，每天清早忙到晚，油煙環繞心疲憊。沒有情人的情人節，沒有團圓的團圓飯，隻有堅持不懈的意誌，支撐你繼續尋夢。

1、廚師應該有一個(ge) 目標：超越自己。

人們(men) 總說，隻有戰勝自己才能超越自我，對於(yu) 廚師也一樣，廚師很多時候不是去與(yu) 別人比較技術，而是為(wei) 了不斷超越自己，這樣才能創造奇跡，創造出新的菜品，創造更多的驚喜。

2、廚師應該有兩(liang) 個(ge) 想法：夢想、理想。

理想是理性的思考，夢想是浪漫的情思。隻有有理想，並堅持奮鬥，才能享受到從(cong) 奮鬥到成功這一路的心路曆程，這也是為(wei) 什麽(me) 新東(dong) 方廚師領先行業(ye) 同職業(ye) 的原因。若想成為(wei) 一流廚師，這兩(liang) 者都必須兼備。

3、廚師應該有三種底氣：誌氣、義(yi) 氣、勇氣。

是的，義(yi) 氣想必大多數廚師都能做到，但同時有誌氣和勇氣的廚師就比較少了，他們(men) 要麽(me) 迫於(yu) 生活壓力會(hui) 向生活卑躬屈膝，要麽(me) 缺乏挑戰新鮮事物的勇氣。但一流的廚師無論客觀因素如何變化，都始終忠於(yu) 初心，而且他們(men) 敢於(yu) 對不好的菜品說不，敢於(yu) 創新，敢於(yu) 挑戰!

4、廚師應該有四顆真心：信心、愛心、責任心、事業(ye) 心。

但凡廚師具備信心和愛心是必須的，然而責任心和事業(ye) 心都有的廚師就少了，我們(men) 見過太多廚師為(wei) 了賺取利潤不惜用低劣的菜品以次充好，來蒙蔽消費者；我們(men) 也見過很多廚師僅(jin) 僅(jin) 把炒菜當炒菜而已，安於(yu) 現狀者也不在少數，但一流的廚師卻認為(wei) 這炒的就是“事業(ye) 、夢想”，他們(men) 會(hui) 不斷鑽研，不斷創新。

5、廚師應該有五種力量：智力、毅力、努力、實力、活力。

一流的廚師肯定是努力的、有實力和毅力的，不然就成不了一流廚師，然而一流廚師區別於(yu) 一般廚師根本還在於(yu) 睿智和活力，一流廚師善於(yu) 融會(hui) 貫通，舉(ju) 一反三。他們(men) 對生活還保持源源不竭的活力，始終樂(le) 觀向上.......

學廚師雖說入學門檻低，沒有那麽(me) 多條件的限製，學曆沒有強硬的要求，可以考取廚師資格證書(shu) 就可以上崗，但在我國火熱的餐飲廚師行業(ye) 中，想要獲得一個(ge) 好的發展，學好廚師烹飪技能是至關(guan) 重要的，要學到足夠紮實的技術，然後再在工作中不斷總結，能夠創新出屬於(yu) 自己的特色菜品，不斷的夯實自身的廚藝水平。

成為(wei) 一名優(you) 秀廚師，需要自己不斷努力。但如果想成為(wei) 一名廚師，其實不需要太多條件，沒有文憑要求，沒有身高限製，更沒有年齡條件，隻要想學都可以學的。