煙台工貿技師學院烹飪技術係開設“西式烹調、中西式麵點、中式烹調、中餐烹飪”等專(zhuan) 業(ye) 。烹飪是省級重點專(zhuan) 業(ye) 和品牌專(zhuan) 業(ye) 。學院依托烹飪管理係教育資源，成立了煙台市魯菜研究所、山東(dong) 省技師工作站等產(chan) 學研一體(ti) 化平台，被確定為(wei) 中國魯菜學府、中國魯菜之都高技能人才培訓基地，被評為(wei) 山東(dong) 省烹飪餐飲行業(ye) 團體(ti) 膳食優(you) 秀單位、山東(dong) 省餐飲行業(ye) 營養(yang) 健康美食示範單位，是國內(nei) 傳(chuan) 承和弘揚魯菜文化、培育一流烹飪技能人才的重要基地。
煙台工貿技師學院專(zhuan) 職教師中有享受國務院特殊津貼專(zhuan) 家1人，中國烹飪大師5人，山東(dong) 省烹飪名師15人，山東(dong) 省技術能手2人，山東(dong) 省首席技師2人，煙台市首席技師2人。聘請25位名廚專(zhuan) 家和餐飲業(ye) 精英擔任兼職教師，既有餐飲界一線名廚，還有餐飲管理方麵的專(zhuan) 家學者。他們(men) 把行業(ye) 前沿信息、一流烹飪技藝和先進管理理念帶到課堂，實現課堂教學和崗位需求的無縫對接。
目前，餐飲行業(ye) 薪資待遇高，發展空間大；職業(ye) 壽命長，越老越吃香；基礎要求低，學習(xi) 時間短。很多畢業(ye) 生在3至10年內(nei) 就成長為(wei) 廚師長、行政總廚和公司經理。人民大會(hui) 堂、釣魚台國賓館等百餘(yu) 家優(you) 質餐飲企業(ye) ，更是開出高工資、好待遇的優(you) 厚條件，常年到學院招聘烹飪專(zhuan) 業(ye) 人才，畢業(ye) 生供不應求。