山東藍海職業學校短期培訓班招生簡章
名師執教，學不會(hui) 者免費繼續學習(xi) 。
山東(dong) 藍海職業(ye) 學校短期培訓班麵向社會(hui) 招收烹飪愛好者，年齡在18周歲以上，身體(ti) 健康，具有健康證明(健康證)。名師執教，包教包會(hui) ，學不會(hui) 者免費繼續學習(xi) 。短期培訓班結業(ye) 後，學校統一組織技能鑒定考試，經考核成績合格者，由人社部門頒發相應職業(ye) 資格證書(shu) 。
山東(dong) 藍海職業(ye) 學校是東(dong) 營區人民政府舉(ju) 辦的一所職業(ye) 中專(zhuan) 學校。學校占地224畝(mu) ，校舍建築麵積9.6萬(wan) 平方米，教職工260人，開設中餐烹飪、西餐烹飪、中西麵點、高星級飯店運營與(yu) 管理、電子商務等專(zhuan) 業(ye) ，在校生4500人。二十年來培養(yang) 了20000多名合格的技術技能人才。學校先後獲得"國家級重點中等職業(ye) 學校"“全國教育係統先進集體(ti) ""教育部國防教育特色學校"“山東(dong) 省規範化中等職業(ye) 學校""山東(dong) 省示範性中等職業(ye) 學校""山東(dong) 省高水平中等職業(ye) 學校"“山東(dong) 省校企一體(ti) 化合作辦學示範校""山東(dong) 省現代學徒製試點學校"等榮譽稱號。
山東(dong) 藍海職業(ye) 學校開設中餐烹飪、西餐烹飪、中西式麵點、高星級飯店運營與(yu) 管理、會(hui) 計事務、電子商務、舞蹈表演7個(ge) 專(zhuan) 業(ye) ，實訓設備總值3000餘(yu) 萬(wan) 元，學校畢業(ye) 生安置到藍海集團實習(xi) 就業(ye) 。學校設有2個(ge) 山東(dong) 省現代學徒製試點專(zhuan) 業(ye) ;擁有省職業(ye) 教育名師工作室、省職業(ye) 教育教學創新團隊、省技藝技能傳(chuan) 承創新平台、省技能大師工作室、國家在線精品課程等質量工程項目;擁有全國優(you) 秀教師、全國"五一”勞動獎章獲得者、中國烹飪大師、齊魯名師、山東(dong) 省首席技師、山東(dong) 省技術能手等一批國家、 省市技術專(zhuan) 家及教學名師。
山東(dong) 東(dong) 營藍海職業(ye) 學校強大的教師隊伍
中餐烹飪省級教學團隊
中國烹飪大師：王永貴
中國烹飪協會(hui) 名廚委員會(hui) 會(hui) 員/中國魯菜烹飪特級大師/山東(dong) 省烹飪協會(hui) 烹飪技術專(zhuan) 家委員會(hui) 會(hui) 員/藍海酒店集團菜品研究所所長/山東(dong) 省首席技師/曾榮獲中國名廚精品菜最佳創新融合獎/曾赴美參加"中國美食走進聯合國"活動
康恩建：全國優(you) 秀教師/齊魯名師/全國職業(ye) 院校技能大賽金牌指導教師餐飲業(ye) 國家級評委/中國烹飪大師/中式烹調高級技師、高級營養(yang) 師/山東(dong) 省烹飪協會(hui) 理事/山東(dong) 省名師工作室項目主持人/山東(dong) 省技藝技能傳(chuan) 承創新平台項目主持人
李維兵：中國烹飪大師/中國高級烹調師/中國飯店協會(hui) 名廚委員會(hui) 委員/山東(dong) 省技能考評委員會(hui) 委員/東(dong) 營市名廚/東(dong) 營市烹飪行業(ye) 貢獻獎
任蔭文：中國烹飪大師/中國魯菜烹飪大師高級技師/國家級考評員東(dong) 營區首席技師
杜德新：中國烹飪大師/中式烹調師高級技師/山東(dong) 省"技能興(xing) 曾"職業(ye) 技能大賽金牌獲得者/東(dong) 營市技能狀元/東(dong) 營區教學能手
李洪磊：中國烹飪大師/中式烹調師高級技師/中國名廚委員會(hui) 委員/東(dong) 營市五一勞動獎章獲得者/東(dong) 營市技術能手
楊濱濱：中式烹調師高級技師/餐飲業(ye) 高技能人才/聯合利華飲食策劃杯第八屆全國烹飪技能競賽(總決(jue) 賽)中餐熱菜特金獎/第四屆全國名廚烹飪邀請賽最具推廣價(jia) 值獎/第六屆全國飯店業(ye) 職業(ye) 技能競賽(山東(dong) 賽區)中式烹調師項目銀獎/匠心東(dong) 營職業(ye) 技能競賽中式烹調師項目三等獎
中西式麵點省級教學團隊
裴啟慧：山東(dong) 省技術能手/山東(dong) 省"技能興(xing) 魯"職業(ye) 技能大賽銀牌獲得者/東(dong) 營市五一勞動獎章獲得者/"匠心東(dong) 營"比賽中式麵點-等獎獲得者/東(dong) 營區首席技師
張玉平：中式麵點高級技師/國家職業(ye) 技能鑒定考評員/全國首屆餃子大賽金牌/山東(dong) 省"技能興(xing) 魯"技能大賽銀牌/國際職業(ye) 教育大賽優(you) 秀指導教師
車秀雙：西式麵點高級技師/東(dong) 營市教學能手/全國名廚邀請賽"最具推廣價(jia) 值獎"/山東(dong) 省信息化教學大賽二等獎
任燕：中式麵點高級技師/"匠心東(dong) 營"技能大賽二等獎/東(dong) 營市職業(ye) 技能大賽優(you) 秀指導教師
李智傑：中式麵點技師/青島市技能大賽金牌/全國職業(ye) 院校技能大賽金牌
劉智勇：西式烹調技師/國際西餐比賽特金獎/應邀赴法國學習(xi) 西餐烹調技術一年
中餐烹飪班部分教學品種
| 序號 | 菜品名稱 | 序號 | 菜品名稱 |
| 1 | 幹煸生態雞 | 31 | 芙蓉蒸三鮮 |
| 2 | 老廚白草 | 32 | 幹燒斑點錫魚 |
| 3 | 膠東醋燜魚 | 33 | 香辣草魚 |
| 4 | 蜜汁金棗 | 34 | 家常莊戶燒魚 |
| 5 | 清炒藕絲 | 35 | 幹炸蝦仁 |
| 6 | 黃河口炒雞 | 36 | 鯽魚湯 |
| 7 | 蒜仔燒野本江團魚 | 37 | 香前黃花魚 |
| 8 | 蒜仔燒嘎魚 | 38 | 黃燜牛肉 |
| 9 | 蘿卜絲燉蝦 | 39 | 土豆燒牛肉 |
| 10 | 醋燜小黑頭 | 40 | 辣椒小炒肉 |
| 11 | 醋燜脂魚 | 41 | 砂鍋煲千島魚頭 |
| 12 | 白菜炒蝦 | 42 | 紅燒千島魚頭 |
| 13 | 炸蝦排 | 43 | 包菜炒翅絲 |
| 14 | 家常燉雞 | 44 | 爆炒腰花 |
| 15 | 虎頭雞 | 45 | 幹炸裏脊 |
| 16 | 滋養尚品燉雞 | 46 | 宮保雞丁 |
| 17 | 醋燜大脂魚 | 47 | 糖醋黃河鯉魚 |
| 18 | 壓鍋酥鮁魚 | 48 | 鬆菇燉酥肉 |
| 19 | 膠東蒸鮁魚 | 49 | 蔥爆魷魚花 |
| 20 | 什錦全家福 | 50 | 圓蔥炒木耳 |
| 21 | 砂鍋五花肉 | 51 | 黃燜雞塊 |
| 22 | 清真砂鍋牛肉 | 52 | 麻辣水煮魚 |
| 23 | 冬瓜手頭丸 | 53 | 莊戶燒黃花魚 |
| 24 | 菠蘿咕咾肉 | 54 | 鬆菇虎頭雞 |
| 25 | 紅燜羊肉 | 55 | 香菇扒油菜 |
| 26 | 醬香乳瓜 | 56 | 老虎菜 |
| 27 | 話梅紅參 | 57 | 涼拌茼蒿 |
| 28 | 紅參拌粉絲 | 58 | 涼拌苦菊 |
| 29 | 醬牛肉 | 59 | 蔥拌老豆腐 |
| 30 | 怪味花生 | 60 | 熗拌豆腐皮 |
西式麵點班教學品種
| 序號 | 名稱 | 序號 | 名稱 |
| 1 | 奶油小餐包 | 26 | 北海道蛋糕 |
| 2 | 鹽麵包麻花 | 27 | 黃油曲奇 |
| 3 | 鹽麵包蠶蛹 | 28 | 酥皮泡芙 |
| 4 | 美式芝麻餅幹 | 29 | 牛奶哈斯麵包 |
| 5 | 海綿蛋糕 | 30 | 瑞士卷 |
| 6 | 格子餅幹 | 31 | 椰蓉派 |
| 7 | 墨西哥麵包 | 32 | 黑森林蛋糕 |
| 8 | 瑪芬蛋糕 | 33 | 巧克力慕斯 |
| 9 | 毛毛蟲麵包 | 34 | 香蕉包 |
| 10 | 花生脆皮麵包 | 35 | 法棍 |
| 11 | 蜂蜜蛋糕 | 36 | 甜甜圈 |
| 12 | 花生仁餅幹 | 37 | 白吐司 |
| 13 | 香蔥肉鬆卷 | 38 | 蛋撻 |
| 14 | 哈燒蛋糕 | 39 | 漢堡包 |
| 15 | 椰絲麵包 | 40 | 丹麥麵包 |
| 16 | 紅豆吐司 | 41 | 藍莓慕斯 |
| 17 | 椰絲吐司 | 42 | 抹茶慕斯 |
| 18 | 奶香片 | 43 | 羅宋包 |
| 19 | 牛奶排包 | 44 | 牛角包 |
| 20 | 果凍 | 45 | 麵包布丁 |
| 21 | 蛋黃酥 | 46 | 爆漿餐包 |
| 22 | 胡蘿卜奶棒 | 47 | 朗姆球 |
| 23 | 丹麥曲奇 | 48 | 肉鬆麵包 |
| 24 | 牛奶曲奇 | 49 | 雙色慕斯 |
| 25 | 瑪格麗特餅幹 | 50 | 芒果慕斯 |
山東藍海職業學校職業技能等級認定
學校為(wei) 山東(dong) 省人力資源和社會(hui) 保障廳批準備案的職業(ye) 技能等級認定社會(hui) 培訓評價(jia) 組織，具備開展中式烹調師、中式麵點師2個(ge) 工種，初級、中級、高級3個(ge) 職業(ye) 技能等級認定資格。學員可選擇適合工種進行報考，證書(shu) 可全國聯網查詢，並可按規定申請國家技能提升補貼。
山東藍海職業學校短期班介紹
中餐烹飪短期班
該培訓班麵向烹飪愛好者及希望提升水平的廚師，在校學習(xi) 4個(ge) 月。由烹飪名師、技能大師執教，采用實景化、崗位式小班教學，以"刀工、配菜、打荷、占灶"四崗為(wei) 載體(ti) ，學習(xi) 廚房運營管理知識;通過"熱菜、涼菜"兩(liang) 大模塊百餘(yu) 款菜品的學習(xi) ，使學員掌握原料加工技術、經典川魯菜製作、地方特色菜烹調技術、現代酒店時尚流行菜製作以及常用的冷拚與(yu) 食品雕刻技術。學員結業(ye) 後可在星級酒店、餐飲企業(ye) 及食品加工企業(ye) ，從(cong) 事中式烹調生產(chan) 技術及管理工作。
西式麵點短期班
該培訓班麵向西式麵點愛好者，在校學習(xi) 2個(ge) 月。由經驗豐(feng) 富的麵點高級技師或烘焙師授課，主要學習(xi) 蛋糕類、餅幹類、麵包類、甜品類、奶油裱花、韓式裱花、翻糖蛋糕等製作技術，采用小班授課、手把手教學、實戰操作，使學員短期內(nei) 掌握西式麵點的製作工藝和流程、標準。學員結業(ye) 後可在星級酒店、餐飲企業(ye) 及食品烘焙企業(ye) ，從(cong) 事中西麵點生產(chan) 技術及管理工作。
短期班可零基礎入學，包教包會(hui) ，學不會(hui) 者免費繼續學習(xi) 。
學校為(wei) 山東(dong) 省人力資源和社會(hui) 保障廳批準備案的職業(ye) 技能等級認定社會(hui) 培訓評價(jia) 組織，具備開展中式烹調師、中式麵點師2個(ge) 工種，初級、中級、高級3個(ge) 職業(ye) 技能等級認定資格。學員可選擇適合工種進行報考，證書(shu) 可全國聯網查詢。
山東藍海職業學校短期班類型及學費
| 班級類型 | 學習時間 | 學習菜品 | 費用 |
| 中餐烹飪班 | 4+1 | 150款 | 7800元 |
| 中西式麵點班 | 2+1 | 50款 | 6800元 |
| 備注:1、費用包含學費、原材料費、教材費、服裝費、工具費。 2、免住宿費，公寓用品費按照季節不同收取。 3、學製：4+1，即在校學習4個月，酒店實習1個月。 2+1，即在校學習2個月，酒店實習1個月。 | |||
中餐烹飪教學團隊為(wei) 山東(dong) 省重點支持的省級教學團隊，由中國烹飪大師、全國烹飪大賽金牌指導特級教師、齊魯名師、全國行業(ye) 大賽獲獎老師、省首席技師和省技術能手組成。技術力量雄厚，授課經驗豐(feng) 富，教學成果豐(feng) 碩。長期參與(yu) 酒店經營與(yu) 管理，掌握最新製作技術和工藝流程,技術研發能力強，能夠使學員迅速掌握各類烹飪技藝和傳(chuan) 統絕活。
山東藍海職業學校短期班就業保障
短期培訓班期滿結業(ye) ，經考核合格者，優(you) 先安排在藍海酒店集團實習(xi) 就業(ye) 。山東(dong) 藍海職業(ye) 學校依托藍海集團旗下近80餘(yu) 家高星級飯店，為(wei) 學生提供實習(xi) 、就業(ye) 平台。短期培訓班期滿結業(ye) ，經考核合格者，優(you) 先安排在藍海集團實習(xi) 就業(ye) 。
地址：山東(dong) 省東(dong) 營市黃河路288號
電話：153 1503 7039 微信同號