中西式麵點專業介紹

中西式麵點

中西式麵點專(zhuan) 業(ye) 致力於(yu) 培養(yang) 從(cong) 事中、西式麵點製作、麵點創新開發、廚房管理的高素質、技術管理型人才。該專(zhuan) 業(ye) 具有很高的技術性和藝術性，特別適宜有誌於(yu) 餐飲業(ye) 的女生同學，社會(hui) 需求量大，學生就業(ye) 率高。

中西式麵點專(zhuan) 業(ye) 以中、西麵點工藝、食品營養(yang) 、烹調工藝知識為(wei) 基礎，以中、西式麵點製作、麵點開發設計、廚房管理等能力為(wei) 重點，開設中、西麵點工藝、烹調工藝、烹飪營養(yang) 、淮揚名點製作等專(zhuan) 業(ye) 核心課程及麵點創新設計、麵塑、食品安全、廚房管理等多門素質拓展課程。中、西麵點課程在各學期交替開設，並將職業(ye) 素養(yang) 和學生可持續發展的培養(yang) 貫穿於(yu) 整個(ge) 專(zhuan) 業(ye) 教學之中。

學生可根據個(ge) 人發展定位，在校期間可考取中級中式麵點師、高級公共營養(yang) 師，同時也可考取中級西式麵點師職業(ye) 資格證書(shu) 。就業(ye) 靈活、麵向廣，畢業(ye) 後能夠在大中型飯店、餐飲企業(ye) 及西餅房、烘焙食品企業(ye) 從(cong) 事中、西點生產(chan) 技術、設計開發及管理工作，也可自主創業(ye) 。

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