山東新東方烹飪學院有什麽專業?

山東新東方烹飪學院有什麽專業?

山東(dong) 新東(dong) 方烹飪學院作為(wei) 一所綜合型技工學校和烹飪專(zhuan) 修學校相結合的雙主體(ti) 學校，已經成為(wei) 了山東(dong) 省重要的職業(ye) 教育機構。其集中了中職、大專(zhuan) 學曆服務和職業(ye) 技能培訓於(yu) 一體(ti) ，並專(zhuan) 注於(yu) 中餐、西點、西餐、酒店管理等綜合類多元化教育。學校位於(yu) 濟南市長清區經十西路10216號，交通便利，校園環境優(you) 雅，建築麵積達6萬(wan) 平方米，擁有120畝(mu) 的校園麵積，先進的教學設備總值高達200萬(wan) 元。

山東(dong) 新東(dong) 方烹飪學院作為(wei) 全日製的綜合型技工學校開設了豐(feng) 富多彩的課程。烹飪類專(zhuan) 業(ye) 有中餐、西點、西餐，綜合類專(zhuan) 業(ye) 有旅遊服務與(yu) 管理專(zhuan) 業(ye) 、飯店酒店服務專(zhuan) 業(ye) 等。對於(yu) 中餐類專(zhuan) 業(ye) 而言，學生將會(hui) 在學校學習(xi) 到《烹飪工藝學》、《烹飪工藝美學》、《烹飪營養(yang) 與(yu) 衛生》等專(zhuan) 業(ye) 課程。同時，他們(men) 還將會(hui) 接受實景化、理實一體(ti) 化教學模式的訓練，學習(xi) 八大菜係、膳食營養(yang) 、酒店經營等綜合技能，並且還將模擬酒店實景教學，學習(xi) 高檔花色拚盤及雕刻技術，培養(yang) 具備餐飲行業(ye) 管理能力、烹飪能力和自主創業(ye) 能力的高素質複合型人才。

對於(yu) 麵點類專(zhuan) 業(ye) 而言，在學校裏學生將會(hui) 接受《麵點製作技藝》、《麵點加工工藝》《營養(yang) 與(yu) 衛生知識》、《飲食成本核算》等專(zhuan) 業(ye) 課程。他們(men) 將會(hui) 學習(xi) 各類煮製品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃類中式麵點和高星級酒店經營的各類麵食，並且還將培養(yang) 學生既能勝任涉外酒店，星級賓館，高級主管相關(guan) 崗位工作，又能自主創業(ye) 的能力。

山東新東方烹飪學院有什麽招生專業

中餐烹飪專(zhuan) 業(ye)

中餐烹飪方向除學習(xi) 必需的基礎文化課外，重點學習(xi) 《烹飪工藝學》、《烹飪工藝美學》、《烹飪營養(yang) 與(yu) 衛生》、《中、西點基礎知識》、《餐飲管理》、《烹飪概論》、《烹飪原料學》、《冷菜製作與(yu) 食品雕刻技術》等專(zhuan) 業(ye) 課程。實訓采用實景化、理實一體(ti) 化教學模式，分階段係統學習(xi) 烹飪基本功專(zhuan) 業(ye) 知識，模擬酒店實景教學，係統學習(xi) 八大菜係、膳食營養(yang) 、酒店經營等綜合技能，同時以餐飲企業(ye) 的需求為(wei) 導向，學習(xi) 高檔花色拚盤及雕刻技術，培養(yang) 具備餐飲行業(ye) 管理能力、烹飪能力和自主創業(ye) 能力的高素質複合型人才，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調等工作。

中式麵點方向重點學習(xi) 《麵點製作技藝》、《麵點加工工藝》《營養(yang) 與(yu) 衛生知識》、《飲食成本核算》等專(zhuan) 業(ye) 課程，學習(xi) 各類煮製品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃類中式麵點和高星級酒店經營的各類麵食，培養(yang) 學生既能勝任涉外酒店，星級賓館，高級主管相關(guan) 崗位工作，又能自主創業(ye) 。

酒店管理專(zhuan) 業(ye)

酒店管理注重學生綜合素質培養(yang) ，主要學習(xi) 《酒店餐飲管理》、《餐飲服務與(yu) 管理》《酒店財務管理》、《酒店實用英語》、《形體(ti) 與(yu) 禮儀(yi) 》等專(zhuan) 業(ye) 課程，突出技能培訓，學生在學習(xi) 期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習(xi) 實訓等多方麵的技能訓練。

同時麵向區域酒店業(ye) 發展，突出職業(ye) 能力培養(yang) ，培養(yang) 全麵掌握現代酒店管理理論、方法和手段，掌握飯店服務的基本操作技能，能解決(jue) 旅遊企業(ye) 經營管理中實際管理問題，具有中高檔酒店設計、酒店服務測評與(yu) 管理能力的高素質高技能複合型管理人才。

西點西餐專(zhuan) 業(ye)

主要學習(xi) 《西點工藝學》《西點製作技藝》《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》等專(zhuan) 業(ye) 知識及基礎文化課、分階段係統學習(xi) 各式西點西餐製作，包含韓式裱花、翻糖蛋糕、戚風蛋糕、法式甜點、軟歐包、法棍麵包以及西式正餐、快餐、麵點和甜點等；實訓課程，采用理實一體(ti) 化的場景教學，重點培養(yang) 學生精通各式西點西餐製作，懂經營、善管理，使學生係統掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的製作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。

短期專(zhuan) 業(ye)

適合有一定基礎的求學者，學習(xi) 《管理及店麵運營手冊(ce) 》、《烹飪工藝學》、《店麵運營成本核算》等專(zhuan) 業(ye) 理論知識，通過全程實操強化技能快速掌握各項烹飪技術，有針對性傳(chuan) 授主流菜係製作技術、地方特色菜、鹵菜涼菜、花色拚盤等技術，還能夠學到烹飪原料學與(yu) 加工工藝學、烹調技術、成本核算、宴席知識、餐飲管理等烹飪與(yu) 管理知識。培養(yang) 精通具備創業(ye) 開店的能力，可提供創業(ye) 幫扶服務。

職教高考班

（1）什麽(me) 是職教高考班

職教高考製度是與(yu) 普通教育高考製度具有同等功能的高考製度。從(cong) 2022年起，山東(dong) 省開始實施"職教高考"製度，采取“文化素質+職業(ye) 技能"考試招生辦法，職業(ye) 技能考試成績在錄取中所占權重原則上不低於(yu) 50%。從(cong) 2022年起山東(dong) "春季高考"升級為(wei) “職教高考”! 自2020年起，三年內(nei) 職教高考的本科指標將擴大7倍!職教高考的研究生通道打通了!

新東(dong) 方品牌實力

在國家大力發展職業(ye) 教育新形勢下，新東(dong) 方烹飪教育多次受邀央視采訪，並榮登央視第一頻道，國家級電視台、國際化平台再度推薦，成為(wei) 央視推薦職業(ye) 教育品牌。

新東(dong) 方烹飪教育通過不懈努力，取得了輝煌卓越的成績。先後被國家勞動和社會(hui) 保障部評為(wei) “全國先進辦學單位”，被各地政府授予“誠信辦學單位”、 “滿意學校”、 “優(you) 質服務單位”。在全國各類烹飪大賽中獲得“滿漢全席金獎”、“中國廚師節展台金獎”、“中華金廚獎”、“金勺獎”、“中國名宴獎”，2017年，被評為(wei) 全國飯店業(ye) 校企合作標杆單位；2017年，榮獲中國教育家年會(hui) 暨中國好教育盛典“社會(hui) 信賴職業(ye) 教育品牌”；2018年，榮獲世界中餐聯合會(hui) 烽火杯—2018年度烹飪教育成就獎；2018年，獲得改革開放40年中國餐飲行業(ye) 培養(yang) 人才突出貢獻單位。2019年，榮獲華人影響力教育集團等七項大獎；2020年，榮獲騰訊教育年度盛典“2020年度公信力教育品牌”殊榮全國烹飪擂台賽擂主等各類獎項達1000多次，並成為(wei) 中國飯店協會(hui) 戰略合作單位。

山東新東方技工學校各專業招生計劃

除此之外，學校還特別注重學生的實踐操作能力的培養(yang) 。學校擁有標準化教學示範廳、現代化操作大廳、互動式模擬餐廳、西點專(zhuan) 業(ye) 教室、西餐專(zhuan) 業(ye) 教室、酒店模擬客房、多媒體(ti) 教室、酒店管理課程教室、電子閱覽室、旅遊專(zhuan) 業(ye) 實訓室等100餘(yu) 間完善的基礎硬件設施，學生可以在這裏進行充分的實踐操作，並且真正地提升自己的技能水平。

在山東(dong) 新東(dong) 方烹飪學院，學生們(men) 可以得到全方位綜合力的培養(yang) 。不僅(jin) 僅(jin) 是烹飪類的技能，還有複合型人才所必需的管理能力和自主創業(ye) 能力的培養(yang) ，這樣的綜合能力培養(yang) 在校外的餐飲行業(ye) 或旅遊行業(ye) 都是非常有市場價(jia) 值的。如果你對烹飪或餐飲行業(ye) 有激情和興(xing) 趣，那麽(me) 這裏絕對是你展現自己才華的舞台。

山東(dong) 新東(dong) 方烹飪學院如何保障畢業(ye) 生