青島新東(dong) 方廚師專(zhuan) 業(ye) 學校
新東(dong) 方藝術蛋糕、西點、麵點培訓學校
初中高級速成專業(可辦理證書)
學期：2個月
招收對象：無基礎者或基礎一般者
學習內容：冷拚；雕刻；熱炒；麵點；涼菜；特色流行菜。
授課方式：全日製理論結合實踐，以實踐為主。
初中高級精修專業(可辦理證書)
學期：3個月
招收對象：無基礎者或基礎一般者
學習內容：在速成班的基礎上，在熱炒、冷雕刻等方麵加以提高。
授課方式：全日製理論結合實踐，以實踐為主。
出國廚師進修專業
學期：1-2個月
學習內容：大眾菜、流行菜或根據學員要求協商。
授課方式：全日製現場觀摩結合實踐，以實踐為主。
冷拚雕刻專修專業
學期：1個月
招收對象：愛好冷拚、雕刻者，有無基礎均可
學習內容：花卉；動物；建築雕刻等花色象形冷拚設計
授課方式：全日製現場觀摩結合實踐，以實踐為主。
麵點小吃專業
學期：1個月或協商
招收對象：有無基礎均可
學習內容：飯店常用麵點小吃，早點等
授課方式：全日製現場觀摩結合實踐，以實踐為主。
本校特聘廣東(dong) 藝術西點、裱花大師劉建平導師任教
培訓中心開設課程如下：（優(you) 惠期內(nei) 學一科送一科）
1.藝術蛋糕（生日蛋糕）初級班，學時15天，內(nei) 容如下：
1、各式蛋糕花邊的製作（30種） 2、各式花卉的製作（26種） 3、各種卡通生肖動物的製作（12種） 4、各種果膏蛋糕的製作 5、各式花邊的組合 6、各種蛋糕顏色的設計和搭配 7、各式生日蛋糕的組合和設計
2.藝術蛋糕裱花中級班，學時25天，內(nei) 容如下：
1、仿真立體(ti) 12生肖製作 2、浮雕人物、動物製作 3、各種仿真花卉製作 4、歐式蛋糕各種造型製作5、慕思、布丁、果凍蛋糕製作 6、藝術蛋糕的構思及色彩搭配和設計
3.藝術蛋糕高級班，學時30天，內(nei) 容如下：
1、 仿真生肖動物製作（如：12生肖、鷹、魚、鳥……）2、 各種水果雕刻。3、 仿真人物製作（如：童子、天使、聖誕老人、壽星……）4、 噴筆使用技法（如：花、人物、風景……）5、 各式巧克力蛋糕製作。6、 各式異形蛋糕製作（長形、方形、西瓜、城堡…..）7、 各式婚慶、過壽蛋糕製作。
4.糕點、西點專(zhuan) 科班，學期45天，內(nei) 容如下：
蛋糕類：香橙(草莓)紙杯蛋糕 蜂巢蛋糕 蛋糕土司 重油哈雷杯 吉士粉 炮糕 椰乳卷 小蛋糕 瑞士卷 香橙雪芬蛋糕 方糕 黃金皮蛋卷 虎皮蛋卷 威風蛋卷 大鼓餅 丹麥起酥蛋糕 椰蓉提子陷 小蛋糕、棗蛋糕、鹹蛋糕、草莓蛋糕、威風蛋卷、虎皮 威風毛巾卷 威風蛋糕呸 巧克力蛋卷、 黃金天使卷、 蜂蜜千層糕、牛奶天使蛋糕
酥皮類：台式蝴蝶酥 椰賓酥 甜甜筒 嶺南酥 笑臉酥 無糖桃酥 廣式蝴蝶酥 椰香酥 大蝦酥 椰果酥 老婆餅 鴨尾酥 香酥餅（媳婦餅） 杏仁酥 丹麥蝶酥 香妃酥 椰妞酥 荷花酥 炸豆沙酥 黃金酥 椒鹽酥 櫻桃杏仁酥 酥皮月餅 月餅陷
點心類：草莓餅幹 黃金酥條 開口笑 芝麻排 芝麻酥餅 椰蓉開口笑 奶油曲奇 乳酪餅幹 椰子圈 巧克力曲奇 香片 金手指 麻香餅 少林酥 奶油泡芙 蔥味餅幹 奶油椰子球 維也納曲奇 葡萄酥條 牛利餅幹 無糖蛋黃餅 椰蕾 黃椰蓉球 果占餅幹 麥佳能 甜條 開口笑 眼睛 甜麻花 鹹麻花 葡式蛋塔 蛋塔 冰皮月餅 水晶月餅 泡芙 吉士酥 金手指 曲奇 蛋塔
油炸類：蜜餞果 翻麻花 開口笑 麻元 天津****花 甜條 蜜三刀 蜂蜜****花 油炸熱狗 油炸麵包
麵包類：
丹麥類麵包：丹麥麵包麵團製作過程 丹麥牛奶麵包 什果丹麥麵包 核桃丹麥麵包 烏(wu) 梅丹麥麵包 香腸丹麥麵包 藍梅丹麥麵包 巧克力丹麥麵包 提子丹麥蛋糕 草莓丹麥蛋糕
硬質麵包：燕麥麵包 禾蕙麵包 香橙麵包 火腿三明治 裸麥無花果麵包 黑麥麵包
軟式麵包：香酥藍梅乳酪麵包 香芹沙律麵包 綠茶紅豆麵包 牛奶知味麵包 香菇培根麵包 黃金熱狗麵包 金蛋黃麵包 牛奶香菜麵包 蜜豆菠蘿麵包 果仁肉鬆麵包 椰子球麵包 蛋皮卷麵包 美式堅果麵包 奶酪麵包 紅薯百葉麵包 北歐麵包 迷你蔥香麵包 牛肉比薩
土司麵包：牛奶白土司 湯種土司 雙色土司 菠蘿土司 小米土司 黑芝麻營養(yang) 土司 美味土司
炸麵包：咖喱牛肉麵包 炸提子麻花卷 炸火腿腸麵包 炸三鮮麵包 炸蓮蓉麵包 巧克力甜甜卷
5.中式麵點專(zhuan) 科班，學時15天，內(nei) 容如下：
1、花卷（6種） 2、蔥花餅\油酥火燒 3、拉麵\灌湯包 4、香炸芝麻餅\千層餅 5、提花包\麥蕙包\灌湯包 6、油條\炸糕 7、蒸餃（5種） 8、燒麥\麵條 9、炸餃\合餅\餡餅 10、水餃\餛飩\湯圓 11、銀絲(si) 卷 12、鍋貼\爐包 13、炒麵\蛋湯 14、炒飯\粥類 15、南瓜餅\水晶餃 16、地瓜餅\元宵 17、胡蘿卜餃
6.塑膠蛋糕培訓班，學時6天，內(nei) 容如下：
1、基本裱花蛋糕製作 2、各式水果製作3、各種歐式蛋糕製作 4、多層蛋糕製作 5、各種花卉製作
本校承諾：（簽勞動局培訓合同）所有學員全部實踐操作，手把手教學，學不會(hui) 可免費再學。所有學員均免費贈送裱花工具1套，練習(xi) 材料全部免費提供，中途不收任何費用。
所有學員簽包教包會(hui) 包分配合同，協助開店。
學習(xi) 時間安排如下：
上午：8：30----11：30 下午：1：00----4：00 晚上：5：00----8：30
（注：本校全部全日製上課，無節假日，本校設有宿舍和食堂）
青島新東(dong) 方美容美發專(zhuan) 業(ye) 學校
所有專(zhuan) 業(ye) 隨到隨學，免費住宿，免帶行李
由國際大賽評委、百變精剪技法創始人 JACK 先生親自授課，眾多國際、國內獲獎弟子輔教，采用國際標準訓練模式，一對一、手把手授課，我們的宗旨：不僅要會、要懂、要通、熟練程度及技巧靈活運用程度，才是我們考核的重點。
國際發型設計師專業
招生對象：適合一般基礎者和無基礎者，隨到隨學，單獨輔導。學期：3個月
學習內容：係統學習，美發基礎知識；流行燙發課程；專業洗發按摩課程；精剪課程；專業護理課程；漂染課程；造型師課程；發型設計課程；盤發課程；店鋪管理課程。
專業教師一對一，手把手輔導，強調實踐，本校畢業學員自主開業率90%以上，亦可分配工作。
高級大工進修專業
上課時間：全期 15 天，每周一至周六
招生對象：從事美發工作一年以上的美發愛好者
教學特色：教授發型設計學，層次組合原理，線條立體運用，削刀發型學，造型學，新潮燙發學，漂染學，立體盤發學，按摩學，經營管理學。全麵提升您的技術，使您有質的飛躍，成為出色的發型設計師，永遠站在潮流的尖端。分配工作，協助開業。終生免費進修。
高級美發師專業
招生對象：適合2-5年從業經驗者。學期：可根據學員基礎而定（10-30天）
招收有發型基礎人士，全麵提升您的發型技術，成為一名優秀的發型師。主要講授百變精剪技術創造的各種新潮發型，各種特殊剪技，層次組合，線條立體應用，角度、容量與發尾姿態，不規則層次，色彩與發型，美學與發型，各種新潮染燙技術。進修課程是建立在全科班基礎上的在訓練。進修學員應對全科課程進行了解並補充。（本校導師建議：沒經過正規訓練的從業者，應先弄懂行業技術，不要在泥牆上麵建水泥房，浪費時間和金錢。弄懂行業技術，加上您的經驗，您就有質的飛躍。）
美容師專業
招生對象：適合美容院從業者。學期：30天
課程內容：醫學常識。麵部護理保濕。國際按摩手法及護理程序。全身保健按摩手法。修飾美容。植眉術。美體健胸減肥。中醫美容。卵巢保養。淋巴排毒。腎保養。芳香精油。化妝品識別。美容院管理。
高級美甲師（雙彩繪甲）專業
招生對象：適合初學和有基礎者。學期：15天
課程內容：美甲常識。手部護理。基礎護甲。密臘護甲。點花。繪畫。全貼甲。半貼水晶甲。半貼法式指甲。冰晶水晶甲。法式水晶甲。平麵雕甲。立體雕甲。3D裝飾甲。樹脂光療甲。雙色彩繪甲。
高級紋繡師專業 學期：10天
課程內容：紋眉。紋眼線。漂唇。紋身。織眉。點神眉。仿真繡眉。洗色與改眉。
高級化妝師專業
上課時間：全期 60 天，每周一至周六（由毛戈平弟子執教，全部采用毛戈平學校教材）
招生對象：化妝愛好者
教學特色：係統學習——化妝品及工具的應用、選擇化妝品的方法、色彩的運用、化妝的順序、眉形、臉形、唇形、眼影的化妝技巧、立體化妝、化妝設計、日常妝、新娘妝、新郎妝、晚宴妝、彩色攝影妝、藝術影樓妝、四季流行化妝。推薦工作，協助開業。免費進修。
青島新東方花式調酒、咖啡飲料培訓學校
花式調酒師培訓專業 學期2個月
1 ．酒的起源 釀造原理及分類
2 ．調酒的由來和發展及調酒師職業要求
3 ．酒吧的定義及分類結構
4 ．酒吧常用設備器皿及使用消毒
5 ．雞尾酒的起源和基本結構特點
6 ．雞尾酒的調製方法 ---- 搖和法
7 ．雞尾酒的調製方法 ----兌和法
8 ．雞尾酒的調製方法 ----調和法
9 ．雞尾酒的調製方法 ----攪和法
10．常見發酵酒知識（啤酒 葡萄酒）
11 ．蒸餾酒知識及水果蒸餾酒
12 ．穀物蒸餾酒（威士忌）
13 ．其他烈性酒知識
14 ．配製酒知識及分類和飲用方法
15 ．特色雞尾酒的調製
16 ．流行十二月雞尾酒的調製
17 ．雞尾酒的創作常識及鑒賞
18 ．雞尾酒裝飾物的製作
19 ．酒吧的工作程序和標準
20 ．酒吧產品的推銷技巧
21 ．酒吧常用飲品的英文讀法和詞匯
二、專業美式 花式 英式
一瓶一壺 兩瓶 三瓶 各種花式動作
咖啡飲料培訓專業 學期15天
初級班
1、 咖啡的起源及發展
2、 咖啡的認識與保存
3、 衝調咖啡常見器皿的認識與了解
4、 虹吸式咖啡壺的煮法與步驟
5、 摩卡壺及濾紙式咖啡的衝調知識及方法
6、 單品咖啡的調製與練習
中級班
1、 咖啡的起源及發展
2、 咖啡的認識與保存
3、 衝調咖啡常見器皿的認識與了解
4、 虹吸式咖啡壺的煮法與步驟
5、 摩卡壺及濾紙式咖啡的衝調知識及方法
6、 單品咖啡的調製與練習
7、 常用咖啡配料的製作
8、 流行花式熱咖啡、冰咖啡的製作
9、 各式果汁及十二星座果汁的製法
10、 各式奶類的製作方法
11、 冷飲類、冰砂、奶昔、雪泡的製作方法
12、 果茶及花草茶的調製方法
13、 花草茶的功用及特點
高級班
1、 咖啡的起源及發展
2、 咖啡的認識與保存
3、 衝調咖啡常見器皿的認識與了解
4、 虹吸式咖啡壺的煮法與步驟
5、 摩卡壺及濾紙式咖啡的衝調知識及方法
6、 單品咖啡的調製與練習
7、 常用咖啡配料的製作
8、 流行花式熱咖啡、冰咖啡的製作
9、 各式果汁及十二星座果汁的製法
10、 各式奶類的製作方法
11、 冷飲類、冰砂、奶昔、雪泡的製作方法
12、 果茶及花草茶的調製方法
13、 花草茶的功用及特點
14、 咖啡廳西餐簡餐的認識與製作
15、 開設咖啡店的要素，選址、布局和設備的購買
青島新東方手機美容、維修專業學校
手機維修專業
• 學習內容（包括：初、中、高級課程）
• 從基礎課程講起，電阻、電容、二級管、三級管、 SOP 芯片、 QFP 芯片、 BGA 芯片的識別、特性、作用，檢測質量好壞的方法。
• 電路圖識別，電路解析、測量。
• 主講市麵上滸的彩屏、和弦、照像、 GSM 、 CDMA 、小靈通開型手機工作原理，軟硬件故障分析、檢修、扣除方法，動手能力訓練。
GSM 包括：摩托羅拉 V998 、 V8088 ；諾基亞 8210 、 8250 ；三星 T108 、 T208 ；夏新 A6 、 A8 ； CDMA ： SCH 、 A399 ；小靈通： UT700U 、 UT700U+ 、 UT700CU 。
• 儀器儀表：示波器、萬用表、穩壓、電源、熱風槍、焊台的使用方法及注意事項。
• 軟件維修技術：各種手機軟件修複、編程、寫碼、軟件升級、解鎖、解密、修改串號，解特別八位密碼。
• 學習時間：
• 周一至周六上課。
• 全天授課。上午 9 ： 00 ——下午 15 ： 00 上課。
• 上午理論課程，下午實操課程，老師一對一教學。
• 學期二個月。
• 學習效果：學員畢業後，完全能獨立承擔 GSM 、 CDMA 、小靈通手機維修工作。具備較強的專業技能。
本校協助學員開店，安置工作，提供進貨渠道，水行貨機、小靈通、卡、配件及店麵設計，經營和管理。
青島新東方足道、泰、中西式保健按摩專業學校
上課時間：全期 20 天，每周一至周六
教學特色：係統學習——足底按摩、中、泰、港、韓、歐式按摩手法、推油手法、刮痧、拔罐、跪背、踩背、修腳、搓背等技術。推薦工作，協助開業。免費進修。
青島新東方攝影專業學校
全方位攝影師課程 學期：45天 （專業影棚，專業攝影器材提供使用）
課程內容：攝影基礎，攝影技術，攝影藝術，攝影製作，專題攝影，圖片製作，傳統、數碼攝影，人像攝影，紀實攝影，新聞攝影，廣告攝影與靜物攝影，舞台攝影，體育攝影，夜景攝影，時裝攝影，風光攝影，動物攝影，影樓專業攝影
後期圖片編輯專業 學期：30天
課程內容：Photoshop工具認識，基礎設置，數碼設計概念論。工具使用（選取類，繪圖類，修飾類，文字類，自動與複原類），圖片校正，通道與蒙版，模版使用，圖片輸出，製作光盤。
攝像專業 學期：30天
課程內容：基礎知識，攝像機的選購，攝像機的使用，拍攝技巧，數碼影片加工，數碼影片保存，製作DVD、VCD光盤。
攝影師專業課程：
攝影基礎：攝影的含義、特性、流程；攝影的史話；攝影的屬性、分類、表現形式；照相機；膠卷。
攝影技術：光圈和快門；測光和曝光；焦距和調焦；攝影附件；動體攝影；翻拍技術；光與色；用光；構圖；景深
攝影藝術：攝影的藝術性；攝影藝術的審美要素；攝影藝術的審美特征；攝影藝術作品的賞析。
攝影創作：攝影創作的基礎；觀察與發現；題材與主題；攝影創作的特技；
專題攝影：人像攝影；紀實攝影；新聞攝影；廣告攝影與靜物攝影；舞台攝影；體育攝影；夜景攝影；時裝攝影；風光攝影；動物攝影；花卉攝影。
圖片製作：暗房的構建；黑白膠卷衝洗和黑白照片製作；彩色膠卷衝洗和彩色照片製作；照片的裝裱。
數碼攝影：數碼相機的工作原理；數碼相機的性能和類型；數碼相機與計算機的連接；數碼照片的圖像處理。
攝像師專業課程：
基礎知識：攝像機的基礎知識；準備製作數碼影片
選購數碼攝像機：數碼攝像機的用途；常見的數碼攝像機；購買時的注意事項。
使用數碼攝像機：認識數碼攝像機的外觀；數碼攝像機的基本操作；數碼攝像機的保養。
攝像的基本常識及拍攝技巧：如何保證拍攝效果；拍攝風光；拍攝人物；錄製聲音。
加工數碼影片：加工數碼影片的工具；Premiere的準備工作；製作字幕；製作特效；調整畫麵色彩；音頻處理；輸出影片；綜合實例――製作記錄短片“動物世界”
數碼影片的保存、壓縮與傳送：視頻的基礎知識；數碼影片的壓縮與各式轉換；傳送數碼影片
製作數碼影片光盤：選擇刻錄機；製作VCD光盤；製作DVD光盤。
地址：青島市市北區內(nei) 蒙古路44號
