食品質量與安全專業都學什麽?有哪些課程?

食品質量與安全專業開設哪些課程?都學什麽?

食品質量與(yu) 安全專(zhuan) 業(ye) 都學什麽(me) ?有哪些課程?該專(zhuan) 業(ye) 是以生命科學和食品科學為(wei) 基礎，研究食品的營養(yang) 、安全與(yu) 健康的關(guan) 係，食品營養(yang) 的保障和食品安全衛生質量的管理。它是食品科學與(yu) 預防醫學的重要組成部分，是連接食品與(yu) 預防醫學的重要橋梁，其基本任務是通過對食品生產(chan) 、加工的管理和控製，保證食品的營養(yang) 品質和衛生質量，促進人體(ti) 的健康。

隨著經濟的發展，人民生活水平的提高，消費者越來越關(guan) 注飲食與(yu) 健康的關(guan) 係。食品營養(yang) 與(yu) 安全的保證主要依靠食品生產(chan) 全麵係統的質量管理，從(cong) 而使營養(yang) 與(yu) 食品安全從(cong) 過去的監督管理，擴展成包括食品生產(chan) 、食品營養(yang) 、食品安全、食品毒理、食品質量控製的諸多領域。它在生命科學和食品科學的各個(ge) 領域中發揮越來越重要的作用。

食品質量與(yu) 安全主要課程有普通生物學、食品原料學、食品微生物學、基礎生物化學、人體(ti) 機能學、營養(yang) 學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與(yu) 質量控製技術、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品毒理學、現代食品安全科學、食品免疫學、食品感官評價(jia) 、有機化學、無機化學、分析化學，物理化學，儀(yi) 器分析食品試驗設計與(yu) 統計分析、食品標準與(yu) 法規等，食品企業(ye) 管理等，食品環境學，食品品質控製學，食品添加劑學，食品質量管理學，動物性食品衛生學檢驗，食品理化檢驗等。

畢業(ye) 後可到食品企業(ye) 、政府管理部門、食品質量監督、衛生防疫、商檢、標準計量、環境保護、內(nei) 外經濟貿易、旅遊等部門以及食品研究所或高等院校等單位可從(cong) 事食品生產(chan) 、食品質量與(yu) 安全的管理、食品企業(ye) 的產(chan) 品策劃和設計、研究、開發和教學等工作。