食品質量與安全專業介紹

什麽是食品質量與安全專業

食品質量與(yu) 安全專(zhuan) 業(ye) 主要培養(yang) 掌握食品化學、食品微生物學、食品營養(yang) 學、食品原料安全生產(chan) 、質量管理和安全控製、食品加工技術在內(nei) 的專(zhuan) 業(ye) 基本理論及實驗技能，掌握國內(nei) 外食品安全的法律、法規、國際貿易和管理等方麵的知識，具有較寬厚的科學技術素養(yang) 、較強的創新精神、具備能勝任本專(zhuan) 業(ye) 方向及相關(guan) 業(ye) 務工作的基本素質和能力，能在食品生產(chan) 、加工和流通企業(ye) ，食品與(yu) 農(nong) 產(chan) 品檢測機構、監督管理部門和科研院所等相關(guan) 單位和部門從(cong) 事食品生產(chan) 和經營、質量與(yu) 安全控製、分析檢測、監督管理、安全評價(jia) 、技術開發、科學研究等方麵工作的高素質專(zhuan) 業(ye) 技術和管理人才。

主要課程：食品生物化學、食品化學、食品微生物學、食品分析、食品營養(yang) 學、 現代食品儀(yi) 器分析、食品安全學、食品毒理學、食品工藝學（類）、食品標準與(yu) 法規、食品生產(chan) 安全管理體(ti) 係等。

食品質量與(yu) 安全專(zhuan) 業(ye) 就業(ye) 方向：食品質量與(yu) 安全專(zhuan) 業(ye) 畢業(ye) 生可從(cong) 事全國各級食品衛生監督部門、食品企業(ye) 、社區的食品營養(yang) 與(yu) 安全服務部門、餐飲業(ye) 及教學、科研等單位從(cong) 事食品生產(chan) 、食品營養(yang) 與(yu) 安全的管理、公共營養(yang) 等方麵的工作。

就業(ye) 前景：

食品行業(ye) 對於(yu) 各種專(zhuan) 業(ye) 人才的需求一直是比較穩定的，人口的增長和新食品的開發都為(wei) 增加就業(ye) 提供了機會(hui) ，所以食品營養(yang) 專(zhuan) 業(ye) 就業(ye) 前景還是十分樂(le) 觀的。

目前人們(men) 特別關(guan) 注食品安全，因此食品安全方麵的人才就業(ye) 應該不成問題。同時，人們(men) 對於(yu) 食品營養(yang) 和健康飲食的需求也使營養(yang) 學家和膳食學家有穩定的就業(ye) 。高校中與(yu) 食品有關(guan) 的專(zhuan) 業(ye) 近幾年都比較熱門。

隨著經濟的發展，我們(men) 對於(yu) 食品的需求從(cong) 解決(jue) 溫飽，到現在對食品口味和質量的要求的提升。就這些來看食品安全的就業(ye) 前景不錯。看過很多關(guan) 於(yu) 外賣商家的新聞，可以看出很多外賣的衛生和安全都是不合格的。對於(yu) 外賣行業(ye) 的規範應該加強，就需要這類專(zhuan) 業(ye) 的人才。

畢業(ye) 後可到食品企業(ye) 、政府管理部門、食品質量監督、衛生防疫、商檢、標準計量、環境保護、內(nei) 外經濟貿易、旅遊等部門以及食品研究所或高等院校等單位可從(cong) 事食品生產(chan) 、食品質量與(yu) 安全的管理、食品企業(ye) 的產(chan) 品策劃和設計、研究、開發和教學等工作。

某大學主任說：該校食品質量與(yu) 安全專(zhuan) 業(ye) 屬於(yu) 順應社會(hui) 需要開設的新興(xing) 學科，總體(ti) 來說，就業(ye) 前景還比較不錯。一些大學食品工程學院還會(hui) 和食品廠進行廣泛合作，建立實習(xi) 基地，為(wei) 該專(zhuan) 業(ye) 學生就業(ye) 創造廣闊的空間。

從(cong) 目前反饋的情況看，就業(ye) 前景比較樂(le) 觀。食品營養(yang) 與(yu) 安全專(zhuan) 業(ye) 就業(ye) 的保證主要依靠食品生產(chan) 全麵係統的質量管理，從(cong) 而使營養(yang) 與(yu) 食品安全從(cong) 過去的監督管理，擴展成包括食品生產(chan) 、食品營養(yang) 、食品安全、食品毒理、食品質量控製的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個(ge) 領域中發揮越來越重要的作用。