濟南技師學院文化旅遊學院

濟南技師學院文化旅遊學院

濟南技師學院文化旅遊學院是濟南市技師學院重點建設的二級學院之一。學院秉承“誌仁勤毅、德藝雙馨”的校訓，堅持以人為(wei) 本，以學生為(wei) 中心，注重學生綜合職業(ye) 能力和全麵素質的培養(yang) 。

濟南技師學院現有烹飪、中西式麵點、旅遊服務與(yu) 管理、幼兒(er) 教育四個(ge) 主幹專(zhuan) 業(ye) ，在校生兩(liang) 千餘(yu) 名。其中烹飪與(yu) 營養(yang) 專(zhuan) 業(ye) 是省級百強專(zhuan) 業(ye) 和省級示範專(zhuan) 業(ye) ，旅遊服務與(yu) 管理是市名牌重點專(zhuan) 業(ye) 。學院現有在職教師44人，具有雙師型教師34人，正教授6人，副教授11人。其中“山東(dong) 省技工教育優(you) 秀教師”4人、齊魯首席技師1人、泉城首席技師3人、山東(dong) 省技術能手5人，濟南市突出貢獻技師15人、濟南市傑出技術能手10人、濟南市技術能手13人、“濟南市五一勞動獎章”6人、“中國餐飲名師”“山東(dong) 省餐飲名師”1人。同時，學院積極聘請優(you) 秀的專(zhuan) 業(ye) 技術人員補充教師隊伍，並長期聘請國內(nei) 知名專(zhuan) 家和烹飪大師擔當客座教授。

濟南技師學院擁有一座麵積8000平方米的實訓樓，能夠滿足烹飪、麵點、公共營養(yang) 師、營養(yang) 配餐員、旅遊管理、幼兒(er) 教育等專(zhuan) 業(ye) 的一體(ti) 化實訓教學。2016年以來，學院先後投資1000餘(yu) 萬(wan) 元，完善了教學實訓設施，充分體(ti) 現模塊化、工位式教學特色，學院規模性、現代化、體(ti) 係化日臻完善。在加強校內(nei) 實訓室建設，積極深化教育教學體(ti) 製改革的同時，學院大力推進產(chan) 教融合、校企合作，開展訂單培養(yang) ，積極探索校企聯合育人機製，近年來學院先後與(yu) 釣魚台國賓館、京西賓館、山東(dong) 凱瑞商業(ye) 集團、山東(dong) 大廈等30餘(yu) 家企業(ye) 簽訂了校企合作協議。

學院高度重視技能大賽，以大賽樹品牌，以大賽促教學，以大賽促教改，充分發揮世界技能大賽、全國職業(ye) 技能大賽對教育教學的引領、示範作用，取得了豐(feng) 碩的辦學成果。學院畢業(ye) 生就業(ye) 率連續10年在98％以上，呈現出就業(ye) 層次高、對口率高、起薪高、穩定率高、崗位升遷率高“五高”態勢。近年來，學院先後被評選為(wei) “濟南市餐飲營養(yang) 服務實訓基地”、“濟南市公共實訓基地”、“烹飪與(yu) 營養(yang) 工程技術研究中心”、“山東(dong) 省加強就業(ye) 培訓，提高就業(ye) 與(yu) 創業(ye) 能力五年規劃優(you) 秀定點培訓機構”、“山東(dong) 省烹飪協會(hui) 副會(hui) 長單位”、“濟南公共營養(yang) 師協會(hui) 十佳單位”、“山東(dong) 烹飪餐飲行業(ye) 培養(yang) 人才突出貢獻獎”、“新時代擔當作為(wei) 《十優(you) 》好團隊”等稱號。

麵對技工教育發展的新形勢新挑戰，麵向未來，文化旅遊學院將胸懷偉(wei) 大夢想，勇擔曆史重任，開拓奮進，在立德樹人的教育實踐中，為(wei) 創建具有國際視野，特色鮮明，人民滿意的新時代國家一流技工名校而努力奮鬥。

濟南技師學院文化旅遊學院招生專(zhuan) 業(ye)

旅遊與(yu) 服務管理

學製與(yu) 培養(yang) 目標:初中五年製、高中三年製。是為(wei) 旅遊飯店業(ye) 培養(yang) 具有較強酒店管理、導遊、計調、外聯等業(ye) 務能力的旅行社職業(ye) 經理。滿足行業(ye) 對高素質技能型專(zhuan) 門人才的需求。

主要課程:旅遊社交禮儀(yi) 、餐飲服務與(yu) 管理、餐飲營銷、前廳與(yu) 客房實務、飯店管理軟件應用、飯店管理英語、旅行社外聯實務、旅行社計調實務、導遊業(ye) 務、旅遊法規、旅行社經營與(yu) 管理等。

教學模式:采用"一體(ti) 化"、"模塊化"、"情景式"教學。重視學生動手能力的培養(yang) ，定期到校外實習(xi) 基地參觀學習(xi) ，達到了學校培養(yang) 與(yu) 企業(ye) 需求零距離對接。

就業(ye) 方向:畢業(ye) 生適宜從(cong) 事酒店管理、旅行社導遊、計調、外聯、部門經理等工作;畢業(ye) 生有較好的持續發展能力。

中西式麵點

學製與(yu) 培養(yang) 目標:初中五年製、高中兩(liang) 年、三年製。主要是培養(yang) 具備較強餐飲企業(ye) 經營與(yu) 管理理論知識，掌握餐飲企業(ye) 管理技術、合理膳食營養(yang) 、麵點加工與(yu) 風味小吃製作等專(zhuan) 業(ye) 技術，具有較強綜合職業(ye) 能力和創新能力，能在旅遊涉外酒店、星級賓館等從(cong) 事以中、西麵點的製作和管理工作。

主要課程:麵點原料知識、麵點工藝、西式糕點、飲食消費心理學、飲食美學、營養(yang) 與(yu) 食療、食品化學、成本核算、風味小吃、食品安全及衛生。

教學模式:采用"一體(ti) 化"、"模塊化"及"多媒體(ti) "教學。重視學生動手能力的培養(yang) ，定期到校外實習(xi) 基地參觀學習(xi) ，達到了學校培養(yang) 與(yu) 企業(ye) 需求零距離對接。

就業(ye) 方向:麵點與(yu) 管理專(zhuan) 業(ye) 畢業(ye) 生適宜於(yu) 在旅遊涉外飯店、中高檔餐廳從(cong) 事中式麵點製作、西式糕點製作和餐飲管理工作。

烹飪

學製與(yu) 培養(yang) 目標:初中五年製、高中兩(liang) 年、三年製。主要是培養(yang) 具備較強餐飲企業(ye) 經營與(yu) 管理理論知識，掌握餐飲企業(ye) 管理技術、合理膳食營養(yang) 、菜品製作等專(zhuan) 業(ye) 技術，具有較強綜合職業(ye) 能力和創新能力，能在旅遊涉外酒店、星級賓館等從(cong) 事以中、西烹調菜品的製作和管理工作。

主要課程:烹飪原料知識、食品雕刻、藝術拚盤、烹飪加工技術、烹調技術、餐飲成本核算、廚房管理、營養(yang) 與(yu) 食療等。

教學模式:采用"一體(ti) 化"、"模塊化"及"多媒體(ti) "教學。重視學生動手能力的培養(yang) ，定期到校外實習(xi) 基地參觀學習(xi) ，達到了學校培養(yang) 與(yu) 企業(ye) 需求零距離對接。

就業(ye) 方向:從(cong) 事賓館、星級酒店、連鎖餐飲企業(ye) 、度假村，中式菜品製作及餐飲管理工作的中、高級技能人才。

幼兒(er) 教育

學製與(yu) 培養(yang) 目標:初中五年製、高中三年製。培養(yang) 德、智、體(ti) 、美、勞等全麵發展，具有係統的幼兒(er) 管理與(yu) 服務的專(zhuan) 業(ye) 知識，具有較強的幼兒(er) 教育的保育與(yu) 保教、經營與(yu) 服務等實踐操作能力，能適應我國各級幼兒(er) 園所需要的高素質技能型人才。主要課程:語文、數學、英語、心理健

康、普通話、學前兒(er) 童語言教育、學前兒(er) 童美術教育、學前兒(er) 童科學教育、學前兒(er) 童音樂(le) 教育、學前兒(er) 童健康教育、美術、手工製作、聲樂(le) 、琴法、舞蹈、幼兒(er) 園環境創設、手工等課程。

教學模式:采用"一體(ti) 化"、"模塊化"、"情景式"教學。重視學生動手能力的培養(yang) ，定期到校外實習(xi) 基地參觀學習(xi) ，達到了學校培養(yang) 與(yu) 企業(ye) 需求零距離對接。

就業(ye) 方向:麵向各大幼兒(er) 園和幼教中心從(cong) 事幼兒(er) 教師和育嬰師等崗位。

濟南技師學院智能製造學院

濟南技師學院數字技術學院

濟南技師學院軌道交通學院

濟南技師學院汽車工程學院

濟南技師學院交通管理學院

濟南技師學院醫藥康養(yang) 學院

濟南技師學院航空服務與(yu) 維護係

濟南技師學院招生簡章