食品加工與檢驗專業都學什麽課程?

食品加工與(yu) 檢驗專(zhuan) 業(ye) 都學什麽(me) 課程?該專(zhuan) 業(ye) 的範疇主要有食品化學、食品微生物、食品衛生與(yu) 安全、食品營養(yang) 學、分析化學、儀(yi) 器分析、食品檢驗與(yu) 分析技術、營養(yang) 健康管理、營養(yang) 評價(jia) 與(yu) 教育、食物營養(yang) 與(yu) 配餐等。

食品分析與(yu) 檢驗主要學習(xi) ：分析化學、食品營養(yang) 、食品工藝、烹飪工藝、實驗設備應用與(yu) 維護、食品質量安全管理、食品微生物檢驗、食品感官與(yu) 理化檢驗、食品貯運與(yu) 營銷、現代儀(yi) 器分析、食品企業(ye) 現場管理、職業(ye) 資格培訓與(yu) 考證、安全食品標準與(yu) 認證等。

主幹課程：係統學習(xi) 食品安全、質量檢測、食品營養(yang) 、健康管理等知識和技能；掌握食品檢驗檢測能力、食品企業(ye) QA/QC（品管/品控）相關(guan) 知識和技能、食品質量安全控製與(yu) 管理能力、公眾(zhong) 營養(yang) 指導和營養(yang) 配餐能力。化學分析與(yu) 操作、微生物技能操作、生物化學、藥物分析、儀(yi) 器分析、生物分離與(yu) 純化技術、藥劑學、製藥設備使用及維護、生物生化製藥技術、GMP認證、生化營養(yang) 與(yu) 健康等。