廚師培訓班都學什麽?

廚師培訓都學那些課程?學什麽內容?

廚師培訓學習(xi) 內(nei) 容有哪些？在廚師行業(ye) 、現代餐飲業(ye) 不僅(jin) 要求廚師在刀工、勺工等傳(chuan) 統工藝上具有良好的技能，還要懂得熟練掌握沒道菜的做法技巧。這樣才能稱之為(wei) 大廚!

廚師技能培訓的基礎知識、刀工、勺工、烹調基礎技術、藝術插花、特色肴肉、魚肉、家常風味菜、精美涼菜、地方特色風味菜品、家政烹調師，現代菜品演示，魯、川、粵等菜係精品菜。學習(xi) 現代飲食業(ye) 、現代酒店流行代表菜、及膠東(dong) 海鮮的製作方法等。學習(xi) 新派菜品及名大菜係、名菜、宴席製作、菜品裝飾，傳(chuan) 授創新拿手菜品、增加出國培訓菜品，單身貴族烹調技術和自行創業(ye) 開店的籌備及運營管理知識以及高中低檔酒店招牌菜品。

廚師還要學習(xi) 新派菜品及名大菜係、名菜、宴席製作、菜品裝飾，傳(chuan) 授創新拿手菜品、增加出國培訓菜品，單身貴族烹調技術和自行創業(ye) 開店的籌備及運營管理知識以及高中低檔酒店招牌菜品。

一，刀功。作為(wei) 一名廚師，有一個(ge) 好的刀工會(hui) 讓菜肴的視覺非常好，也能讓調料更好的融入進去，所以必須練習(xi) 好刀工技能。杭州新東(dong) 方烹飪學校的學生就是先學習(xi) 刀工的。在老師講解之後，就開始不斷的練習(xi) 。很多人後來成為(wei) 了頂級大師，和現在的練習(xi) 是有很大關(guan) 係的。

二，翻鍋。不同菜肴的翻鍋技巧是不一樣的，這直接決(jue) 定了這個(ge) 菜的味道，也能夠看到廚師的水平，在杭州新東(dong) 方烹飪學校學廚師，學生們(men) 不斷練習(xi) 翻鍋，漸漸地成為(wei) 一個(ge) 合格的大廚。

學習(xi) 廚師基本功，看似非常的簡單，其實是需要你堅持練習(xi) 的，這個(ge) 階段是有些枯燥的，但是不能不重視，因為(wei) 一個(ge) 廚師有著優(you) 秀的基本功，才能夠走的更遠。

廚師技能培訓相關(guan) 證書(shu)

經考核合格，學生可獲得中式烹調師、中式麵點師、營養(yang) 師、餐飲業(ye) 職業(ye) 經理人、調酒師等多種國家職業(ye) 資格證書(shu) 。

廚師行業(ye) 就業(ye) 前景

對於(yu) 各大酒店，餐飲企業(ye) ，尤其是到了過年，節假日更是麵臨(lin) 嚴(yan) 重的用工荒，很多酒店為(wei) 了能招聘到優(you) 秀的廚師提出高於(yu) 市場價(jia) 個(ge) 三倍的工資廣納賢才，還有很多老板更是提出可以日結工資的辦法，希望可以招聘到優(you) 秀的廚師。所以，隻要技術好，不愁沒工作。