烹飪(中西式麵點)

培養(yang) 目標:培養(yang) 從(cong) 事中、西式麵點製作、麵點創新開發、餐飲企業(ye) 經營管理的技術性人才。

課程設置:麵點原料知識、麵點製作工藝學、飲食營養(yang) 與(yu) 衛生、烹飪基礎知識、糕點知識與(yu) 工藝、麵點知識與(yu) 工藝、麵點工藝美術等課程。