山東藍海職業學校高星級飯店運營與管理專業
山東(dong) 藍海職業(ye) 學校高星級飯店運營與(yu) 管理專(zhuan) 業(ye) 是山東(dong) 省品牌專(zhuan) 業(ye) ，也是學校的特色專(zhuan) 業(ye) ，學生通過學習(xi) 能熟練掌握現代酒店經營管理的基本知識和基本技能，成為(wei) 從(cong) 事現代酒店經營管理和接待服務的高技能應用型人才。
高星級飯店運營與(yu) 管理專(zhuan) 業(ye) 辦學優(you) 勢
（一）就業(ye) 前景廣闊
藍海星級酒店為(wei) 學生提供穩定的成長平台
（二）優(you) 秀的師資力量
1、專(zhuan) 業(ye) 經驗豐(feng) 富
專(zhuan) 業(ye) 擁有一支專(zhuan) 業(ye) 化的師資團隊，教師有優(you) 異的行業(ye) 背景以及豐(feng) 富的酒店工作經驗。從(cong) 事過高星級酒店管理工作在五年以上的專(zhuan) 業(ye) 課教師占比80%以上。
2、優(you) 秀的專(zhuan) 業(ye) 教師隊伍
專(zhuan) 業(ye) 有東(dong) 營區首席技師一名、東(dong) 營市教學能手兩(liang) 名、東(dong) 營市餐飲學科帶頭人一名、東(dong) 營區名師培養(yang) 對象一名、省市級技能大賽優(you) 秀指導教師七名、省級先進班集體(ti) 兩(liang) 個(ge) 、東(dong) 營區先進班主任一名、授漁
3、過硬的教學質量
學校自2013年以來連續六年蟬聯東(dong) 營市職業(ye) 院校技能大賽"酒店服務"賽項一等獎；省賽3個(ge) 二等獎，2個(ge) 三等獎的好成績。
（三）專(zhuan) 業(ye) 學訓條件優(you) 越
專(zhuan) 業(ye) 配有中餐實訓室、西餐實訓室、客房實訓室、茶藝實訓室、前廳旅遊實訓室、形體(ti) 訓練室、花藝實訓室、調酒實訓室、咖啡實訓室。
專(zhuan) 業(ye) 科學的人才培養(yang) 模式
培養(yang) 的過程是知識與(yu) 能力轉換的過程，采用產(chan) 教融合、工學結合、分崗培養(yang) 的模式進行培養(yang) 。整個(ge) 的培養(yang) 過程采用"教學做一體(ti) 化"的教學設計，運用演練結合、情境教學、案例教學、項目設計、任務驅動、問題探究等多種教學方法，將企業(ye) 、行業(ye) 、職業(ye) 素養(yang) 要求與(yu) 融入教學實踐中，真正實現做學一體(ti) 的有機融合。
高星級飯店運營與(yu) 管理主幹課程設置
（一）專(zhuan) 業(ye) 理論課：飯店管理概論、主題宴會(hui) 設計、服務意識、禮儀(yi) 規範教程、服務心理學、菜點酒水知識、食品營養(yang) 與(yu) 衛生、飯店市場營銷。
（二）專(zhuan) 業(ye) 技能課：是學生專(zhuan) 業(ye) 能力養(yang) 成的基礎，主要包括：前廳服務、客房服務、中餐服務、西餐服務、形體(ti) 禮儀(yi) 。
（三）專(zhuan) 業(ye) 拓展能力課：是為(wei) 增加學生的專(zhuan) 業(ye) 知識，為(wei) 學生的將來發展設計的課程。包括：茶藝、咖啡、中外民俗、藝術欣賞、旅遊文學作品欣賞。
專(zhuan) 業(ye) 豐(feng) 富多彩的社團活動
專(zhuan) 業(ye) 開辦籃球社團、音樂(le) 社團、禮儀(yi) 社團、茶藝專(zhuan) 業(ye) 社團、咖啡專(zhuan) 業(ye) 社團。
（一）興(xing) 趣類社團
（二）專(zhuan) 業(ye) 學習(xi) 類社團
修德強能，必將成才
學生在校期間，教會(hui) 他們(men) "先做人、後做事"，培養(yang) 他們(men) "持之以恒，不斷進取"的精神，鍛煉他們(men) "即會(hui) 做，又會(hui) 管"的能力，校企合作提供有力保障，共同提供教學資源，教學環境、共同規劃學生職業(ye) 發展。學生在校期間即可進入職場進行實踐訓練，入學即獲得職場的培訓，縮短取得晉升資格的時間，畢業(ye) 後自帶"領導氣質"光環。
酒店管理行業(ye) 特點
特點一：行業(ye) 容量大
作為(wei) 全球十大熱門行業(ye) 之一，酒店管理專(zhuan) 業(ye) 在國際上一直屬於(yu) 就業(ye) 熱點。隨著2008北京奧運會(hui) 、2010上海世博會(hui) 、2010年廣州亞(ya) 運會(hui) 和越來越多的國際大型活動在中國舉(ju) 行，中國對酒店管理專(zhuan) 才的需求也日益增大。
近幾年，來自全球各個(ge) 知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，並大力投資和加盟，導致行業(ye) 內(nei) 的高級專(zhuan) 業(ye) 人才形成了供不應求的局勢。據國家旅遊局統計，世界上每一分鍾都有一個(ge) 旅遊酒店業(ye) 的職位產(chan) 生。
特點二：中高級人才匱乏 從(cong) 行業(ye) 特性來看，酒店業(ye) 尤其需要那些專(zhuan) 業(ye) 度高、綜合能力強的中高級人才
調查數據表明，那些語言能力強、具備全球化視野、接受過全球最先進的培訓、有實戰經驗的人才將尤其受到酒店的青睞。
特點三：重視資曆和持續發展
酒店管理行業(ye) 不是一些家長認為(wei) 的"吃青春飯"的行業(ye) ，而是可以終身為(wei) 之服務的行業(ye) 。因為(wei) 隨著資曆的增加，與(yu) 人打交道的經驗就越豐(feng) 富，處理事情的能力也越強。 特點四：較高的薪酬和福利待遇 根據中國飯店協會(hui) 最新發布的《中國飯店業(ye) 職業(ye) 經理人2015年度薪酬報告》顯示，2015年度全國飯店業(ye) 職業(ye) 經理人的平均年薪為(wei) 20萬(wan) 元。就五星飯店而言，北京、上海、廣州、深圳、蘇州五地的飯店總經理平均年薪均已超過35萬(wan) 元。另外酒店業(ye) 也為(wei) 從(cong) 業(ye) 者提供了體(ti) 麵的工作環境、衣食住方麵的多重隱性福利，這是其他行業(ye) 工作者所沒有的。 特點五：最具活力的行業(ye) 中國各地大中小城市均把旅遊業(ye) 作為(wei) 其經濟增漲的源動力，其政府與(yu) 社會(hui) 投資將不斷增加，旅遊酒店行業(ye) 將會(hui) 是中國最具活力的行業(ye) 。總之，隨著全球經濟的不斷複蘇與(yu) 快速發展，酒店行業(ye) 在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理專(zhuan) 業(ye) 的人才，酒店行業(ye) 在全球與(yu) 中國地區的發展速度與(yu) 就業(ye) 率將會(hui) 遠遠超出傳(chuan) 統型行業(ye) 。酒店管理畢業(ye) 生就業(ye) 率遠遠高於(yu) 其它專(zhuan) 業(ye) 的學生。酒店管理就業(ye) 前景樂(le) 觀，預計到2015年以後，高級酒店管理專(zhuan) 業(ye) 人才將成為(wei) 職場上炙手可熱的高薪階層。
酒店管理專(zhuan) 業(ye) 就業(ye) 優(you) 勢
1、隨著全球經濟的不斷複蘇與(yu) 快速發展酒店行業(ye) 在全球與(yu) 中國地區的發展速度與(yu) 就業(ye) 率將遠遠超出傳(chuan) 統型行業(ye) .
2、全球很多著名大學均開設酒店管理專(zhuan) 業(ye) 在這些著名的大學旅遊與(yu) 酒店管理課程設置之中均提供為(wei) 期半年至一年不等的帶薪實習(xi) 和理論課程與(yu) 實際操作相結合的活動內(nei) 容其畢業(ye) 生就業(ye) 率遠遠高於(yu) 其它專(zhuan) 業(ye) 的學生.
3、酒店行業(ye) 其薪金與(yu) 社會(hui) 福利收入遠遠高於(yu) 其它傳(chuan) 統行業(ye) 同時隨著工作經驗的增加其工作地位會(hui) 穩步上升.
4、中國各地大中小城市均把旅遊業(ye) 作為(wei) 其經濟增漲的源動力其政府與(yu) 社會(hui) 投資將不斷增加將會(hui) 是中國最具活力的行業(ye) . 高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的.近年來在國際人才市場上酒店管理人才出現了供不應求的局麵.隨著2008北京奧運會(hui) 成功的舉(ju) 辦以及2010上海世博會(hui) 和越來越多的國際大型活動在中國舉(ju) 行中國對旅遊、酒店管理專(zhuan) 業(ye) 人才的需求也日益增大.。
目前全世界已有17個(ge) 國際酒店管理集團在投資或管理高星級酒店酒店行業(ye) 在不斷擴充對人才的需求也不斷增加每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才.三年內(nei) 北京酒店也將達800家高級酒店管理人才搶手.酒店管理就業(ye) 前景樂(le) 觀.
所以說酒店管理專(zhuan) 業(ye) 就業(ye) 前景十分樂(le) 觀，並且是永不失業(ye) 的職業(ye) ，隻要有酒店的存在，就會(hui) 對酒店管理人才有需求。山東(dong) 藍海職業(ye) 學校依托於(yu) 藍海酒店，為(wei) 學生提供豐(feng) 富的實訓機會(hui) ，為(wei) 畢業(ye) 生提供眾(zhong) 多的就業(ye) 崗位。是山東(dong) 省初、高中畢業(ye) 生學酒店管理的理想院校。