什麽是營養師?營養師都培訓什麽?

營養師

營養(yang) 師培訓一般包括職業(ye) 道德、醫學基礎、營養(yang) 基礎、人群營養(yang) 基礎、食品營養(yang) 和食品加工基礎、食品衛生基礎、膳食營養(yang) 指導和疾病預防、營養(yang) 教育和社區營養(yang) 管理基礎以及相關(guan) 法律法規；技能一般包括膳食調查與(yu) 評價(jia) 、人體(ti) 營養(yang) 狀況的測定與(yu) 評價(jia) 、營養(yang) 谘詢與(yu) 教育、膳食指導與(yu) 評價(jia) 、膳食準備、食物營養(yang) 評價(jia) 、社區營養(yang) 管理與(yu) 幹預。具體(ti) 的可以選擇谘詢，選擇適合自己的班型。

目前，我國的營養(yang) 專(zhuan) 業(ye) 人才十分緊缺，公共營養(yang) 師的就業(ye) 前景非常廣闊。公共營養(yang) 師可以針對健康和亞(ya) 健康人群做營養(yang) 谘詢、指導工作。公共營養(yang) 師不僅(jin) 可以在社區發揮重要作用，還可為(wei) 企業(ye) 員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。擁有者可以從(cong) 事營養(yang) 食品教學、科研，食品或保健食品生產(chan) 經營，食品衛生監督和檢測，醫療衛生等機構的相關(guan) 崗位；學校、幼兒(er) 園、機關(guan) 、企事業(ye) 機構、賓館、酒店的專(zhuan) (兼)職營養(yang) 師；健身房、美容院、社區的專(zhuan) (兼)職營養(yang) 指導；體(ti) 檢中心的專(zhuan) (兼)職營養(yang) 師等。相關(guan) 行業(ye) 的專(zhuan) 業(ye) 人才極度缺乏，就業(ye) 機會(hui) 多. 大、中專(zhuan) 院校在校學生；醫院營養(yang) 保健科室人員、相關(guan) 臨(lin) 床科室人員；學校、幼兒(er) 園、社區中負責膳食工作或從(cong) 事營養(yang) 與(yu) 健康教育工作的人員；醫藥、營養(yang) 保健品、食品、餐飲企業(ye) 及美容、直銷、健身、保險（壽險）等行業(ye) 人員、高級管家。

什麽是營養師？

營養(yang) 師是從(cong) 事營養(yang) 谘詢、營養(yang) 測評、營養(yang) 指導、營養(yang) 宣教、營養(yang) 管理以及從(cong) 事營養(yang) 教學與(yu) 科研工作、營養(yang) 與(yu) 食品安全知識傳(chuan) 播的特殊職業(ye) 者，是促進社會(hui) 公眾(zhong) 健康工作的專(zhuan) 業(ye) 人員。一般稱營養(yang) 師是上醫，上醫治未病，預防疾病的發生。

主要從(cong) 事：營養(yang) 指導、營養(yang) 與(yu) 食品安全知識傳(chuan) 播，促進社會(hui) 公眾(zhong) 健康工作的專(zhuan) 業(ye) 人員。

工作內(nei) 容：進行人體(ti) 營養(yang) 狀況評價(jia) 、管理和指導進行膳食營養(yang) 評價(jia) 、管理和指導對食品及配方進行營養(yang) 評價(jia) 進行營養(yang) 知識的谘詢與(yu) 宣教。

考取營養師的好處有哪些？

近年來，我國對營養(yang) 師的呼聲越來越高，那麽(me) ，考取營養(yang) 師有哪些好處呢？

市場缺口巨大

到2030年，國家發展目標為(wei) 每1萬(wan) 人配備1名營養(yang) 指導員。目前，全國營養(yang) 師缺口預計在400萬(wan) 人以上，前景十分廣闊。

就業(ye) 範圍廣泛

隨著營養(yang) 問題的社會(hui) 化，營養(yang) 快餐公司、營養(yang) 谘詢機構將會(hui) 應運而生，家庭營養(yang) 顧問、企業(ye) 營養(yang) 顧問將會(hui) 是新興(xing) 而時尚的一種職業(ye) 。

全民營養(yang) 時代到來

營養(yang) 師會(hui) 根據少年兒(er) 童人群、老年慢病人群、母嬰人群、減肥健身人群等細分人群的特征，為(wei) 其量身打造的專(zhuan) 屬健康飲食指導及個(ge) 性化食譜推薦，達到健康營養(yang) 的目的。

薪資待遇高

市場需求大，營養(yang) 師行業(ye) 前途光明，中等水平的公共營養(yang) 師年收入在10萬(wan) 元左右，若在保健品公司講課，月薪可超萬(wan) 元。

營養師政策背景

1、國務院發布的文件中指出：開展營養(yang) 師、營養(yang) 配餐員等人才培養(yang) 工作，推動有條件的學校、幼兒(er) 園、養(yang) 老機構等場所配備或聘請營養(yang) 師。

2、衛健委、當地政府均發文鼓勵醫院配備營養(yang) 師。

3、五部委聯合發文《營養(yang) 改善計劃》：每個(ge) 縣級試點地區應至少配備一名專(zhuan) （兼）職營養(yang) 專(zhuan) 業(ye) 人員，有條件的地方可為(wei) 學校配備或支持學校聘請營養(yang) 專(zhuan) 業(ye) 人員。

營養師就業方向

營養(yang) 師就業(ye) 現狀還是比較明朗的，考取營養(yang) 師證書(shu) 的人群是非常容易就業(ye) 的。

醫療行業(ye) ：在營養(yang) 科、膳食科、婦幼營養(yang) 保健等領域從(cong) 業(ye) 。

院校：從(cong) 事人群營養(yang) 領域相關(guan) 技能工作。食品、營養(yang) 、健康相關(guan) 的企業(ye) ，在企業(ye) 從(cong) 事生產(chan) 、研發、培訓、質控和團餐等營養(yang) 工作（不包括市場營銷人員）。

疾控係統：兼顧地市級科室設置情況，工作部門主要為(wei) 營養(yang) 食品科（所）、慢病科（所）、健康教育科（所）以及承擔營養(yang) 工作為(wei) 主的科室。

其它單位：從(cong) 事營養(yang) 一線工作，例如在國家運動隊、各省市體(ti) 工隊、運動職業(ye) 俱樂(le) 部、社區、餐飲等從(cong) 事個(ge) 體(ti) 或群體(ti) 的營養(yang) 谘詢、評估、疾病防治和管理工作。

營養師的現狀

營養(yang) 師在我國奇缺的狀況是普遍現象。中國目前隻有2000多名營養(yang) 師,也就是說中國每65萬(wan) 人才“共享”1名營養(yang) 師，與(yu) 發達國家相比差距很大。國內(nei) 的專(zhuan) 職營養(yang) 師大多數在醫院、疾控中心等專(zhuan) 業(ye) 醫療機構就職,因為(wei) 沒有相關(guan) 法律支持,自己掛牌營業(ye) 的屈指可數。我國大多數醫院要麽(me) 沒有營養(yang) 科，所謂的營養(yang) 師大多也是由沒受過專(zhuan) 業(ye) 教育的人員擔當,起不到參與(yu) 治療和幫助病人康複的作用,隻有少數大醫院才有受過正規專(zhuan) 業(ye) 教育的營養(yang) 師。

營養(yang) 師一次投入、 終身受用的絕佳機會(hui) 健康長壽是人類永恒的夢想,營養(yang) 師的使命正是幫助各個(ge) 年齡層次的人群合理搭配膳食、遠離疾病、延緩衰老。均衡營養(yang) 有助於(yu) 保持人體(ti) 的健康狀態,有助於(yu) 維持機體(ti) 營養(yang) 攝入平衡,更有助於(yu) 預防並輔助治療各種急慢性疾病。通過研究食物中的營養(yang) 素和人體(ti) 機能需要的關(guan) 係,指導人們(men) “吃什麽(me) 、怎麽(me) 吃、吃多少”, 營養(yang) 師幫助人們(men) 形成科學的膳食搭配方式、保持機體(ti) 健康。與(yu) 其他職業(ye) 技能認證相比,營養(yang) 師資格認證具有更高層次的價(jia) 值,它不僅(jin) 是個(ge) 人職業(ye) 技能的證明,更有助於(yu) 提升個(ge) 體(ti) 生命質量。

營養(yang) 師在未來的強製準入工種，隨著社會(hui) 分工的精細化、專(zhuan) 門化,對職業(ye) 的專(zhuan) 業(ye) 性要求也日趨增強。擁有營養(yang) 師職業(ye) 資格認證,將成為(wei) 進入食品、保健、醫藥等朝陽產(chan) 業(ye) 的“敲門磚”, 與(yu) 之相關(guan) 的保健醫師和營養(yang) 配餐人員等必須通過營養(yang) 師資格認證方可上崗。即將出台的《營養(yang) 法》還要求服務行業(ye) 、學校食堂、烹飪學校、家政服務等相關(guan) 產(chan) 業(ye) 也必須配備通過營養(yang) 師資格認證的專(zhuan) 業(ye) 人員。一旦擁有營養(yang) 師資格認證證書(shu) 將極大提高個(ge) 體(ti) 的職場競爭(zheng) 力。

營養(yang) 師有400萬(wan) 個(ge) 工作機會(hui) 虛席以待，目前,我國以營養(yang) 師為(wei) 主體(ti) 的營養(yang) 指導專(zhuan) 業(ye) 人士奇缺,全國現有營養(yang) 師不到4000人。日本是世界上人均壽命最長的國家。按照其每300人配備1名營養(yang) 師的現行比例推算,我國營養(yang) 師行業(ye) 有400萬(wan) 個(ge) 工作機會(hui) 虛席以待。權威機構預測,營養(yang) 師將是我國未來最熱門的職業(ye) 之一,具有廣 泛的社會(hui) 需求及良好的就業(ye) 前景。