山東新東方烹飪學院

山東新東方烹飪學院有什麽招生專業

中餐烹飪專(zhuan) 業(ye)

中餐烹飪方向除學習(xi) 必需的基礎文化課外，重點學習(xi) 《烹飪工藝學》、《烹飪工藝美學》、《烹飪營養(yang) 與(yu) 衛生》、《中、西點基礎知識》、《餐飲管理》、《烹飪概論》、《烹飪原料學》、《冷菜製作與(yu) 食品雕刻技術》等專(zhuan) 業(ye) 課程。實訓采用實景化、理實一體(ti) 化教學模式，分階段係統學習(xi) 烹飪基本功專(zhuan) 業(ye) 知識，模擬酒店實景教學，係統學習(xi) 八大菜係、膳食營養(yang) 、酒店經營等綜合技能，同時以餐飲企業(ye) 的需求為(wei) 導向，學習(xi) 高檔花色拚盤及雕刻技術，培養(yang) 具備餐飲行業(ye) 管理能力、烹飪能力和自主創業(ye) 能力的高素質複合型人才，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調等工作。

中式麵點方向重點學習(xi) 《麵點製作技藝》、《麵點加工工藝》《營養(yang) 與(yu) 衛生知識》、《飲食成本核算》等專(zhuan) 業(ye) 課程，學習(xi) 各類煮製品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃類中式麵點和高星級酒店經營的各類麵食，培養(yang) 學生既能勝任涉外酒店，星級賓館，高級主管相關(guan) 崗位工作，又能自主創業(ye) 。

酒店管理專(zhuan) 業(ye)

酒店管理注重學生綜合素質培養(yang) ，主要學習(xi) 《酒店餐飲管理》、《餐飲服務與(yu) 管理》《酒店財務管理》、《酒店實用英語》、《形體(ti) 與(yu) 禮儀(yi) 》等專(zhuan) 業(ye) 課程，突出技能培訓，學生在學習(xi) 期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習(xi) 實訓等多方麵的技能訓練。

同時麵向區域酒店業(ye) 發展，突出職業(ye) 能力培養(yang) ，培養(yang) 全麵掌握現代酒店管理理論、方法和手段，掌握飯店服務的基本操作技能，能解決(jue) 旅遊企業(ye) 經營管理中實際管理問題，具有中高檔酒店設計、酒店服務測評與(yu) 管理能力的高素質高技能複合型管理人才。

西點西餐專(zhuan) 業(ye)

主要學習(xi) 《西點工藝學》《西點製作技藝》《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》等專(zhuan) 業(ye) 知識及基礎文化課、分階段係統學習(xi) 各式西點西餐製作，包含韓式裱花、翻糖蛋糕、戚風蛋糕、法式甜點、軟歐包、法棍麵包以及西式正餐、快餐、麵點和甜點等；實訓課程，采用理實一體(ti) 化的場景教學，重點培養(yang) 學生精通各式西點西餐製作，懂經營、善管理，使學生係統掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的製作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。

短期專(zhuan) 業(ye)

適合有一定基礎的求學者，學習(xi) 《管理及店麵運營手冊(ce) 》、《烹飪工藝學》、《店麵運營成本核算》等專(zhuan) 業(ye) 理論知識，通過全程實操強化技能快速掌握各項烹飪技術，有針對性傳(chuan) 授主流菜係製作技術、地方特色菜、鹵菜涼菜、花色拚盤等技術，還能夠學到烹飪原料學與(yu) 加工工藝學、烹調技術、成本核算、宴席知識、餐飲管理等烹飪與(yu) 管理知識。培養(yang) 精通具備創業(ye) 開店的能力，可提供創業(ye) 幫扶服務。

職教高考班

（1）什麽(me) 是職教高考班

職教高考製度是與(yu) 普通教育高考製度具有同等功能的高考製度。從(cong) 2022年起，山東(dong) 省開始實施"職教高考"製度，采取“文化素質+職業(ye) 技能"考試招生辦法，職業(ye) 技能考試成績在錄取中所占權重原則上不低於(yu) 50%。從(cong) 2022年起山東(dong) "春季高考"升級為(wei) “職教高考”! 自2020年起，三年內(nei) 職教高考的本科指標將擴大7倍!職教高考的研究生通道打通了!

新東(dong) 方品牌實力

在國家大力發展職業(ye) 教育新形勢下，新東(dong) 方烹飪教育多次受邀央視采訪，並榮登央視第一頻道，國家級電視台、國際化平台再度推薦，成為(wei) 央視推薦職業(ye) 教育品牌。

新東(dong) 方烹飪教育通過不懈努力，取得了輝煌卓越的成績。先後被國家勞動和社會(hui) 保障部評為(wei) “全國先進辦學單位”，被各地政府授予“誠信辦學單位”、 “滿意學校”、 “優(you) 質服務單位”。在全國各類烹飪大賽中獲得“滿漢全席金獎”、“中國廚師節展台金獎”、“中華金廚獎”、“金勺獎”、“中國名宴獎”，2017年，被評為(wei) 全國飯店業(ye) 校企合作標杆單位；2017年，榮獲中國教育家年會(hui) 暨中國好教育盛典“社會(hui) 信賴職業(ye) 教育品牌”；2018年，榮獲世界中餐聯合會(hui) 烽火杯—2018年度烹飪教育成就獎；2018年，獲得改革開放40年中國餐飲行業(ye) 培養(yang) 人才突出貢獻單位。2019年，榮獲華人影響力教育集團等七項大獎；2020年，榮獲騰訊教育年度盛典“2020年度公信力教育品牌”殊榮全國烹飪擂台賽擂主等各類獎項達1000多次，並成為(wei) 中國飯店協會(hui) 戰略合作單位。

山東新東方技工學校各專業招生計劃