濟寧糕點麵點蛋糕培訓
濟寧美開樂(le) 技校是濟寧市勞動和社會(hui) 保障局申批的一所職業(ye) 技能培訓學校，濟寧糕點麵點西點蛋糕培訓學校在上級部門的領導、關(guan) 懷和支持下。遵循黨(dang) 和國家的教肓方針，不斷探索新路子，以超前的辦學理念，雄厚的師資力量，先進充足的實習(xi) 設備，嚴(yan) 格的教學管理，良好的校風和學風，遍及全國的就業(ye) 網絡，為(wei) 培養(yang) 具有一技之長的實用型人才奠定了基礎，學校連續五年被評為(wei) "山東(dong) 省陽光工程先進培訓基地"，被市政府指定為(wei) "再就業(ye) 定點培訓單位"和"全省職業(ye) 教肓先進單位"等榮譽稱號。
濟寧糕點蛋糕麵點培訓學校分別與(yu) 北京國際商務學院、中國國際經濟學院、北大青島、山東(dong) 工商經濟學院等聯合開設了數控車床大專(zhuan) 班、計算機本科班、大專(zhuan) 班、中專(zhuan) 班、短期班、數控加工中心、美容、美發、糕點等十九項特色專(zhuan) 業(ye) ，使技能培訓與(yu) 學曆教肓相結合，讓學員不僅(jin) 掌握一技之長，畢業(ye) 後可獲得國家頒發的《大專(zhuan) 本科畢業(ye) 證書(shu) 》、《大專(zhuan) 畢業(ye) 證書(shu) 》、《中專(zhuan) 畢業(ye) 證書(shu) 》、《職業(ye) 資格證書(shu) 》、《全國信息化工程師崗位技能證書(shu) 》等，全國通用，網上查詢，出國有效。
美開樂(le) 技校豐(feng) 富的辦學經驗，先進的設備設施，靈活的辦學模式，為(wei) 廣大的烹飪學子們(men) 提供了優(you) 越的學習(xi) 條件，為(wei) 社會(hui) 培養(yang) 了大批的專(zhuan) 業(ye) 技術和管理人才。現已與(yu) 國內(nei) 數十家大型企事業(ye) 單位建立了固定的實習(xi) 基地，學生帶薪實習(xi) ，並建立了密切的人才供需關(guan) 係，實行了"訂單式"教學。 美開樂(le) 教育始終堅持誠信辦學，興(xing) 教報國，辦學以來，辦學成果贏得了社會(hui) 各界的充分肯定，先後被評為(wei) 濟寧市餐飲教育基地、具影響力烹飪教育機構，已經成為(wei) 濟寧市烹飪教育影響力品牌。
濟寧糕點培訓學校擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的高級烹調師為(wei) 骨幹的專(zhuan) 業(ye) 教師隊伍，教學質量始終如一，名列全國培訓行業(ye) 前茅，曾多次榮獲國家部級、省級、市級先進培訓機構榮譽稱號。濟寧市美開樂(le) 職業(ye) 培訓學校真誠歡迎有識之士來我校考察、學習(xi) ！
濟寧美開樂(le) 技校-烹飪\糕點\麵點\特色小吃專(zhuan) 業(ye)
走遍大街小巷的麵包糕點店，你可以發現製作精美的各類麵包糕點、像生肖形的、鮮花形的、祝語形的等，款式多達數百種，每一件食品都集色香味形於(yu) 一體(ti) ，令人眼花繚亂(luan) 之餘(yu) ，不得不連聲讚歎。
班 級 | 學 習(xi) 內(nei) 容 | 學 期 |
糕 點 班 | 學習(xi) 製做各種糕點、麵包、甜麵包、鹹麵包、硬麵包、雜糧麵包、法式麵包、港式麵包、吐司麵包等蛋糕、模具蛋糕、天使虎皮糕蛋、海綿蛋糕、戚風蛋糕、麵糊蛋糕、油脂蛋糕等各種歐式蛋糕、麵包、西式點心。裱花工藝及藝術蛋糕、多層蛋糕、婚禮蛋糕、喜慶蛋糕、考糕等，傳(chuan) 授各種奶油泡芙、蛋塔及水果盎。各式月餅（京式、廣式、蘇式）冰皮月餅、透明月餅及巧克力月餅、三刀、麻花、開口笑、桃酥、酥餅等各種花式點心。陶藝蛋糕的製做方法，糖製藝術的製做，藝術蛋糕的創新開通學員的心智。 | 2-3個(ge) 月 |
麵 點 班 | 學習(xi) 花卷、肉包、素包、豆沙包、燒麥、四喜餃、像生南瓜、煎餃、千層餅、家常餅、盤絲(si) 餅、南瓜餅、黃金餅、炸麻球、精肉水餃、三鮮水餃、花素水餃、素三鮮水餃、魚肉餡水餃、小饅頭、大饅頭等。 | 2個(ge) 月 |
特色小吃班 | 學習(xi) 河南名吃土豆粉、徐州炒麵、羊肉燴麵、牛肉板麵、手擀麵、拉麵、五香酥餅、香酥幹層餅、雜糧煎餅、沙鍋、燒烤、甏肉幹飯、米線、麻辣串、缸貼、燒餅、刀削麵、饊子、手抓餅等地方特色。 | 1個(ge) 月 |
廚師班 | 傳(chuan) 授烹調原料加工技術，烹調技術、筵席設計、成本核算，食品營養(yang) 等內(nei) 容，烹調原料加工技術包括刀工、刀法、幹貨漲發、烹調原料知識及加工、配菜。烹調技術主要講述三十多種烹調方法及手工、手法。以川、魯、粵、蘇四大菜係為(wei) 重點的500多種低、中、高檔菜肴，以及菜肴的圍邊製作各種拚盤、食品雕刻，並結合地方實際情況，講解本地的各種特色菜：如微山湖味菜、地方燉雞、海鮮風味以及火鍋、砂鍋等、旺店、旺鋪的菜肴製作。 | 3個(ge) 月 |
廚師高級 | 學習(xi) 高檔原料的漲發及加工技術，各種花刀、花色拚盤、雕刻、成本核算、營養(yang) 衛生、高檔宴席的配菜及設計，傳(chuan) 統與(yu) 新潮魯、川、粵、蘇等全國十大菜品 | 6-12個(ge) 月 |
濟寧糕點蛋糕培訓學校全科班學期3-4月
一、中式點心類：開口笑、麻辣豆、炒糖、豆沙球、江絲(si) 、花生占、三刀、蜜室芝麻條、套環、南瓜球、麻條、五香小麻花、堆砂、薩琪瑪、佛手酥、大古餅、椰奶香妃酥、老婆餅、桃酥、老公餅、菊花酥、牛舌酥、蛋黃酥、椰子球、元寶、瓦片酥、麻蔥酥、鮮奶泡芙、梅花酥、開口酥、油炸酥餅等。
二、月餅類：豆沙月餅、廣式五仁月餅、廣式白糖月餅、酥皮月餅、黃金月餅、川蜜月餅、椒鹽月餅、彩雲(yun) 追月、伍香月餅、蛋黃月餅等。
三、裱花製作學習(xi) 課程： 1、裱花工具的認識和講解使用方法； 2、機器設備的講解和操作方法； 3、鮮奶油的打發方法和保存； 4、抹胚的製作手法和技巧（弧形胚、圓胚、方形胚、心形胚）； 5、市麵上流行的各類花邊的製作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊)； 6、流行花卉的製作手法和技巧（玫瑰花、百合、康乃馨、牡丹花、荷花、小野菊）； 7、各種噴粉和食用色素的應用； 8、果膏的淋法和技巧； 9、花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧； 10、花卉的造型製作手法和在蛋糕上的布局擺放； 11、水果的切法和藝術造型；12、傳(chuan) 授各種花邊、花卉和十二生肖、動物造型、人物造型、卡通裱花蛋糕的精美製作、四方對稱蛋糕、上下對稱蛋糕、水果圓弧蛋糕、白脫生日蛋糕、白脫節慶蛋糕、鮮奶油節慶蛋糕、鮮奶油卡通蛋糕、花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、卡通蛋糕、婚禮蛋糕、多層婚禮蛋糕等的布局和構圖；港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、歐式水果裝飾蛋糕、各類慕斯冰淇淋蛋糕等製作技術。
四、西點基本功強化訓練： 1、奶油曲奇、酥點、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品的製作； 2、各種西式點心製作； 3、時尚冷、熱飲的調製技術。 全蛋蛋糕(清蛋糕）：海綿蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕； 油蛋糕（紙杯蛋糕）： 黃油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麥芬、藍莓麥芬； 4、軟質麵包：漢堡包、麵包糖納茲(zi) (甜甜圈）、豆沙麵包、辮子麵包、墨西哥麵包、豆吐司麵包、菠蘿麵包、蔥油火腿麵包、色拉麵包、葡萄麵包、蜂蜜小麵包、麵包圈、牛角麵包、吐司麵包、小可愛、椰蓉、香酥粒、豆沙麵包、毛毛蟲麵包、辮子麵包、火腿麵包、菠羅皮、果醬麵包、大麻花、肉鬆果仁、棗泥麵包、葡萄幹、蜜豆麵包、美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術； 5、硬質麵包（歐式麵包）、法式長棍麵包、農(nong) 夫麵包、硬質吐司麵包、核桃麵包、鄉(xiang) 村麵包、凱撒麵包、核桃葡萄幹麵包、羅宋麵包、裸麥麵包、健康雜糧麵包；6、泡芙： 鮮奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力艾克力、香草奶油泡芙、天鵝泡芙；7、鹹味酥卷：咖喱牛肉角、熱狗酥卷；8、甜味清酥：葡式蛋撻、蝴蝶酥、糖麵酥、新鮮水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、蘋果酥排、奶油角內(nei) ；9、卷筒蛋糕：瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、上海脆皮蛋糕、重油蛋糕、歐式脆皮蛋糕、沙黃蛋糕、南瓜蛋糕、紫署蛋糕、檸檬蛋糕、瑞士卷、棗沙蛋糕、虎皮蛋糕卷、香蔥火腿蛋糕、鹹味蔥花蛋糕卷、香焦核桃蛋糕、鮮奶夾心蛋糕、戚風毛巾卷、妙芙蛋糕、彩虹卷、橄欖蛋糕、海綿蛋糕坯、戚風蛋糕坯、慕斯蛋糕；
五、膨鬆、乳化原理；相關(guan) 餐廳、店堂、餅房用語；清酥麵團，海綿清蛋糕、戚風蛋糕、油蛋糕、裱花蛋糕製作原理、宴會(hui) 、冷餐會(hui) 點心的製作教學；營養(yang) 學的基礎知識；食品衛生、工具、用具衛生知識；布局、造型藝術；成本核算。
學習(xi) 形式：全日製（特殊情況可以調課）
開學日期：隨到隨學，正在預約報名中！
招收對象：零基礎開始，想學習(xi) 糕點技術的朋友均可報名。
培養(yang) 目標：傳(chuan) 授糕點原料的識別、營養(yang) 、西式糕點加工設備的使用和保養(yang) 方法。傳(chuan) 授麵包類、排塔類、混酥類、清酥類、攀類、蛋糕類、果凍類、泡芙類八個(ge) 係列80餘(yu) 種流行糕點、蛋糕的製作方法；滿足對糕點有濃厚興(xing) 趣愛好者學習(xi) 。
學校地址：濟寧市美開樂(le) 技校地址：濟寧汽車北站（西門）向西300米; 郵政編碼：250014
濟寧美開樂(le) 技校地址和交通路線：
1、乘坐4路、30路、6路、26路、35路、66路到汽車北站下車向西300米。
2、乘坐36路、103路、106路、361路、31路、62路到汽車北站（北門）下車。
3、乘坐20路到速5酒店下車向北300米。
編輯姓名+學習(xi) 課程+家庭住址+聯係電話 發送到：15053723753，相關(guan) 負責人將在15分鍾內(nei) 與(yu) 您聯係； 在線QQ:1599678897 