東營哪所學校可以學廚師

東營哪所學校可以學廚師

山東(dong) 藍海職業(ye) 學校的廚師專(zhuan) 業(ye) 專(zhuan) 業(ye) 是山東(dong) 省品牌專(zhuan) 業(ye) ，中餐烹飪教學團隊是省級教學團隊。中餐烹飪係建有山東(dong) 省職業(ye) 教育名師工作室和山東(dong) 省技藝技能傳(chuan) 承創新平台，建校以來，為(wei) 合作企業(ye) 培養(yang) 了大批優(you) 秀的技術技能人才。專(zhuan) 業(ye) 擁有一支專(zhuan) 業(ye) 化的師資團隊，擁有行業(ye) 背景以及豐(feng) 富的酒店工作經驗的教師占70%以上，所有專(zhuan) 業(ye) 教師都具備了雙師素質。

藍海廚師專(zhuan) 業(ye) 有全國優(you) 秀教師1名，齊魯名師1名，山東(dong) 省職業(ye) 教育青年技能名師1名，東(dong) 營市技術能手1名，東(dong) 營市“五一勞動獎章”獲得者1名，東(dong) 營區首席技師1名、東(dong) 營區職業(ye) 教育名師培養(yang) 對象2名，國家級、省市級技能大賽優(you) 秀指導教師3名。自建校以來，專(zhuan) 業(ye) 教師多人次在各級各類技能大賽中獲得金獎，本專(zhuan) 業(ye) 擁有一支師德高尚、技能高超的教師團隊。

藍海職業(ye) 學校廚師專(zhuan) 業(ye) 自2013年以來連續六年蟬聯東(dong) 營市職業(ye) 院校技能大賽“酒店服務”賽項一等獎；省賽3個(ge) 二等獎，2個(ge) 三等獎的好成績。

依托專(zhuan) 業(ye) 建設指導委員會(hui) 等校企合作平台，在與(yu) 企業(ye) 的長期合作交流基礎上，本專(zhuan) 業(ye) 探索實施了“雙元四段、儒學滲透、分層育人”的人才培養(yang) 模式，與(yu) 合作企業(ye) 共同開發人才培養(yang) 方案，

把職業(ye) 資格標準和酒店廚房的崗位要求納入教學內(nei) 容。整個(ge) 培養(yang) 過程采用“教學做一體(ti) 化”的教學設計，運用演練結合、情境教學、案例教學、項目設計、任務驅動等多種教學方法，將企業(ye) 、行業(ye) 、職業(ye) 素養(yang) 要求與(yu) 融入教學實踐中，真正實現做學一體(ti) 的有機融合。

藍海廚師專(zhuan) 業(ye) 主要學習(xi) 《烹飪原料與(yu) 初步加工技術》《烹飪工藝與(yu) 熱菜製作》《冷菜製作與(yu) 食品雕刻技術》等專(zhuan) 業(ye) 課程，實訓采用實景化、理實一體(ti) 化教學模式，從(cong) 藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數百款酒店流行菜品用於(yu) 教學，同時學習(xi) 高檔花色拚盤及雕刻技術，培養(yang) 學生係統掌握中餐烹飪專(zhuan) 業(ye) 理論知識，具備菜品烹調技術和酒店主要運營菜品的製作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調等工作。