青島達豐(feng) 職業(ye) 技能培訓學校是國家主管機構批準（魯民證字第B0342號）的從(cong) 事繼續教育及非學曆職業(ye) 技能教育的專(zhuan) 業(ye) 培訓機構。是山東(dong) 省首家大型專(zhuan) 業(ye) 咖啡、飲料、調酒、西點培訓機構。2002年開創立以來，共培訓技能學員2000多人，學員均通過自己所學的技能而改變了創業(ye) 和工作環境，受到廣泛好評。
經驗豐(feng) 富
通過在達豐(feng) 的正規學習(xi) ，可以少走很多彎路，這是因為(wei) 咖啡、調酒、飲料、西點等技能與(yu) 操作在國際上是統一的，看似一樣的成品，味道、口感正宗與(yu) 否，全靠專(zhuan) 業(ye) 的嚴(yan) 格與(yu) 操作， 做為(wei) 山東(dong) 省首家專(zhuan) 業(ye) 的培訓機構，其教程、課業(ye) 和操作一直是與(yu) 國際潮流並軌，並在山東(dong) 省起到了行業(ye) 中的引領作用，吸引來自省內(nei) 外各地學員學習(xi) ，眾(zhong) 多學員學成後回到家鄉(xiang) 城市成為(wei) 咖啡廳、酒吧的創業(ye) 者。達豐(feng) 學員結業(ye) 後，均由勞動局頒發職業(ye) 資格證書(shu) 和結業(ye) 證書(shu) 。
學有所歸
達豐(feng) 有著資深而專(zhuan) 業(ye) 的授課講師隊伍，是由台灣資深專(zhuan) 家權福麟先生創辦並執教的專(zhuan) 業(ye) 技能培訓機構，西式化教學，整個(ge) 學習(xi) 過程也是實際操作過程，所學技能與(yu) 西方操作習(xi) 慣百分百不走樣，學員出國留學打工信息反饋表明，在達豐(feng) 學習(xi) 的技能，在國外打工經實際操作麵試，均無障礙錄用。
一樣的學習(xi) ，不一樣的收獲
台灣籍培訓大師權福麟先生已經桃李滿天下，來中國大陸7年多的時間，所培養(yang) 的學生中有近百名已自我創業(ye) 且成績斐然，尤其值得驕傲的是，從(cong) 達豐(feng) 培訓出來的學員也加入到咖啡文化傳(chuan) 播的行列中，帶動了整個(ge) 咖啡行業(ye) 的發展。如青島滿天星咖啡調酒學校的孫振營校長，廣西柳州咖啡培訓學校的謝峰校長
咖啡專(zhuan) 業(ye)
初級班 學費：580 元 學期：10 天
1. 咖啡理論（咖啡文化、禮儀(yi) 等）
2. 咖啡豆的烘焙方法
3. 咖啡豆的調配
4. 咖啡豆的挑選與(yu) 保存
5. 常見咖啡的種類、產(chan) 地、口感、特性
6. 品嚐咖啡的方法
7. 咖啡器皿知識
8. 虹吸式咖啡壺的煮法（撥動法）
9. 鮮奶油製作
10. 奶泡的製作
11. 糖水的煮法與(yu) 製作
12. 花式熱咖啡的製作
13. 花式冰咖啡的製作
中級班 學費：1200 元 （送初級） 學期：20 天
1. 中級班咖啡器皿的用法
2. 虹吸式咖啡壺的各種煮法（旋轉法、攪拌法、雙衝(chong) 法、單衝(chong) 煮法、雙人份的煮法）
3. 意大利摩卡壺的操作方法
4. 半自動、全自動機咖啡機的操作及注意事項
5. 一杯咖啡的成本核算
6. 如何品嚐優(you) 質咖啡
7. 美式淡咖啡、法式咖啡的製作方法
8. 花式熱咖啡的製作
9. 花式冰咖啡的製作
10. 手衝(chong) 冰咖啡的製作
11. 花式果汁的調製
12. 台灣風味泡沫紅茶的製作
13. 台灣風味泡沫綠茶的製作
14. 台灣特色風味冰茶的製作
15. 熱奶茶的製作
16. 各式口味珍珠奶茶的製作
17. 花果茶、花草茶的製作與(yu) 衝(chong) 泡方法
18. 冷飲類（冰砂、奶昔、雪泡 等）
上課時間： 上午 9 ： 00 — 11 ： 30 下午： 1 ： 30 — 4 ： 30
高級班 學費：2500元(優(you) 惠價(jia) 格1980元)（送初、中級） 學期：40天
1.裱花（玫瑰花、梅花、菊花等）
2.西式糕點烘焙（菊花酥、梅花酥、曲奇等 8 種）
3.各式風味鬆餅的製作
4.百變三明治的製作方法
5.百變漢堡的製作方法
6.比薩的製作
7.意大利麵的製作
8.西餐的製作及西餐的禮儀(yi)
9.羅宋湯、玉米濃湯的製作
10.特色花式咖啡的調製
11.特色花式果汁的調製
12.特色十二星座花式熱咖啡
13.特色十二星座花式冰咖啡
14.特色十二星座果汁的調製
15.量身訂做的星座咖啡、花草茶、花果茶
16.金桔檸檬茶
17.西米露的製作
18.水果撈的製作
19.免疫力蔬果汁
20.清毒蔬菜精力湯
21.水果精力湯
22.補心精力湯
23.什錦麥奶精力湯
24.新鮮熱水果茶的調製
25.健康養(yang) 生花草茶
26.養(yang) 生藥膳保健湯
27.台灣特色青蛙撞奶的製作
28.日式特色青蛙撞奶的製作
29.英式特色青蛙撞奶的製作
30.台灣特色青蛙下蛋的製作
31.台灣特色風味波霸冰奶茶的製作
32.台灣特色酸梅湯的製作
33.南洋冰點摩摩喳喳的製作
34.特色雞尾酒冰砂的製作
35.花式刨冰的製作
36.各式口味冰淇淋製作
37.比利時咖啡壺的操作及煮法
38.濾泡式咖啡的製作
39.濾壓式咖啡的操作
40.冰滴式咖啡的製作
41.果凍、布丁、聖代的做法
42.果雕及果盤製作
43.千島醬、沙拉醬
44.水果沙拉、蔬菜沙拉
45.薑母茶、解酒茶
46.精力湯、養(yang) 生湯
47.各式煮法回顧（撥動法、攪拌法、旋轉法、 雙衝(chong) 煮法、單衝(chong) 法、雙人份的煮法）
48. 開店須知
49. 開咖啡廳的必備器具、設備、材料
50. 咖啡廳的管理流程
51. 咖啡店的選址、店內(nei) 布局、吧台設計、門頭設計 、風格設計、平麵設計、出品設計、設備選型、物料配備、出品製作、設備維護與(yu) 操作
52. MENU 的設計與(yu) 規劃
53. 咖啡廳的營銷策劃
54. 員工培訓及成本核算等
西式糕點班
流行西點班 學費：1000 元 學期：30 天
1. 虎皮蛋糕 木輪圍邊蛋糕 斑點蛋糕 瑞士卷 起酥 紋身蛋糕 蜂蜜蛋糕 牛奶天使蛋糕
2. 蛋塔 維也納塔 水果塔 吉士塔 草莓杏仁塔 核桃塔 椰蓉塔
3. 起酥椰蓉伏爾塊 水果伏爾塊 起酥伏爾餃 拿破侖(lun) 蝴蝶酥 椰蓉條 維多利亞(ya) 藍莓巴地 伏爾圈
4. 奶油泡芙 黃醬泡芙 水果泡芙 泡芙花籃
5. 菊花茶酥 梅花茶酥 長壽餅幹 快樂(le) 餅幹 奶油娃娃糕 等若幹種歐式糕點
6 .英式蛋奶醬 乳狀鮮奶油 黃金醬 奶油蛋黃醬 吉士餡料 卡士達醬 芝麻奶油蛋白醬 福裏吉白 椰蓉吉白 吉士餡料
上課時間：上午 9 ： 00 — 11 ： 30 下午： 1 ： 30 — 4 ： 30 （周一至周五）
優(you) 惠項目：選擇兩(liang) 項享受九折優(you) 惠；選擇三項享受八折優(you) 惠；選擇四項享受六折優(you) 惠；選擇五項享受四折優(you) 惠；選擇蛋塔、比薩、泡芙學費 1000 元。
英式調酒班
初 級 班 學費:580 元 學期：30 天
1. 調酒師的由來及職業(ye) 素質
2. 酒吧的由來和發展
3. 酒吧的定義(yi) 及分類
4. 酒吧設備、用具與(yu) 載杯
5. 酒吧常用設備和器皿的認識使用
6. 專(zhuan) 業(ye) 杯具的使用手法
7. 酒的起源、發展及分類
8. 怎樣辨別酒水的真假
9. 雞尾酒的發展及專(zhuan) 業(ye) 調製方法、裝飾
10. 雞尾酒的調製
11. 調酒師的職責和工作環境、內(nei) 容
12. 禮節禮貌的含義(yi)
13. 禮貌服務用語
14. 服務工作中常見的禮節
15. 飲料的定義(yi) 、分類
16. 軟飲料
17. 初級酒吧工作程序和服務標準
送教材、實做材料、酒水、酒吧英語、雞尾酒配方 30 餘(yu) 款
中 級 班 學費：1080 元 學期：50 天
1. 酒類知識及各國酒水的認識及分類
2. 發酵酒及葡萄酒的知識及飲用方法
3. 各種酒水的飲用方法
4. 酒水的儲(chu) 存方法
5. 酒吧酒水盤存程序與(yu) 標準
6. 雞尾酒的創作常識及鑒賞
7. 雞尾酒裝飾物的製作
8. 雞尾酒的調製方法及要求
9. 各式特色雞尾酒的調製
10. 特色雞尾酒、無酒精飲料的製作
11. 酒吧產(chan) 品的推銷技巧
12. 酒吧常用的英文詞匯
13. 果雕及果盤的製作
14. 雪克壺的手法（ 5 種）
15. 波士頓壺的手法、國內(nei) 外最流行手法
16. 酒吧設計的知識與(yu) 布局原理
17. 中級酒吧服務工作程序與(yu) 標準
18. 酒吧營業(ye) 結束程序與(yu) 標準
19. 酒吧的組織機構及崗位責任
20. 酒吧經理日常檢查程序與(yu) 標準
21. 美術知識
送初級調酒師課程、酒吧英語、雞尾酒配方 70 餘(yu) 種、教材、實做材料及酒水、精美果盤雕刻（龍、鳳、鳥、花等）
高 級 班 學費：1180 元 學期：60 天
1. 調酒師的由來及職業(ye) 素質
2. 酒吧的由來和發展
3. 酒吧常用設備和器皿的認識使用
4. 酒的起源、發展及分類
5. 怎樣辨別酒水的真假
6. 雞尾酒的發展及專(zhuan) 業(ye) 調製方法、裝飾
7. 專(zhuan) 業(ye) 杯具的使用手法
8. 雞尾酒的調製
9. 特色雞尾酒、無酒精飲料的製作
10. 雞尾酒的調製方法及要求
11. 發酵酒及葡萄酒的知識及飲用方法
12. 酒類知識及各國酒水的認識及分類
13. 各種酒水的飲用方法
14. 雞尾酒的創作常識及鑒賞
15. 雞尾酒裝飾物的製作
16. 各式特色雞尾酒的調製
17. 酒水的儲(chu) 存方法
18. 酒吧產(chan) 品的推銷技巧
19. 酒吧常用的英文詞匯
20. 果雕及果盤的製作
21. 雪克壺的手法（ 5 種）
22. 波士頓壺的手法、國內(nei) 外最流行手法
23. 酒吧設計的知識與(yu) 布局原理
24. 飲料成本控製
25. 酒會(hui) 布置
26. 葡萄酒的知識
27. 世界著名葡萄酒的產(chan) 地
28. 新世界葡萄酒知識
29. 中國葡萄酒
30. 葡萄酒的品嚐、服務及儲(chu) 存
31. 葡萄酒瓶的識別
送實做材料、教材、酒水、精美果盤的雕刻、酒吧遊戲、初、中級調酒課程、酒吧英語、國際流行雞尾酒配方 150 餘(yu) 種
上課時間：周一----周五早9：00—11：30
業(ye) 餘(yu) 班：每周二、四、六晚18：30—20：00
牛排精品班 匹薩精品班 日、韓料理班 亞(ya) 洲菜精品班 西餐綜合班
地址：青島市章丘路23號5樓
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