德州職業技術學院糧食工程係

德州職業技術學院糧食工程係

德州職業(ye) 技術學院糧食工程係現有糧食工程技術、糧食儲(chu) 藏與(yu) 檢測技術、食品生物技術、應用化工技術、化工生物（製藥方向）等專(zhuan) 業(ye) ，糧食工程專(zhuan) 業(ye) 和應用化工專(zhuan) 業(ye) 是中央財政重點支持建設專(zhuan) 業(ye) ,也是我院技能型人才培養(yang) 特色名校重點建設專(zhuan) 業(ye) 之一。

德州職業(ye) 技術學院糧食工程係現有教師50人，其中專(zhuan) 任教師43人，來自企業(ye) 生產(chan) 一線的兼職教師7人；擁有博士、碩士、學士組成的層次搭配合理、精幹務實的教學梯隊。70%以上的教師具備實際生產(chan) 經驗，理論功底紮實、教學經驗豐(feng) 富，符合國家關(guan) 於(yu) 職業(ye) 教育師資"雙師型"隊伍的規範要求。

糧食工程係各專(zhuan) 業(ye) 秉承"團結協作，務實崇真，堅韌忘我，創新奮進"的係訓，著力落實"以服務為(wei) 宗旨，以就業(ye) 為(wei) 導向"的國家職業(ye) 教育發展要求。在課程設置及課程內(nei) 容安排上緊跟專(zhuan) 業(ye) 技術的發展現狀和社會(hui) 需求的具體(ti) 情況，因地製宜，因時而動，不斷對課程的設置及內(nei) 容的安排作出調整和革新，及時將最實用的知識和技能傳(chuan) 授給學生，使學生更加貼近用人單位使用要求。

糧食工程係現有包括糧油食品檢驗、食品分析與(yu) 檢驗、糧油食品衛生、糧油加工、食品加工、生物化學、微生物、化工分析、化工仿真、服裝仿真等在內(nei) 的13個(ge) 大型實驗實訓室，並建有博士工作室，建築麵積達1600平方米。配有農(nong) 藥殘留檢驗儀(yi) 、粗脂肪檢驗儀(yi) 、粗纖維檢驗儀(yi) 、凱氏定氮儀(yi) 、麵筋儀(yi) 、烤箱、氣象色譜儀(yi) 、液相色譜儀(yi) 等各種檢測設備，各種實驗儀(yi) 器及設施總值達500萬(wan) 元。經常性舉(ju) 辦與(yu) 企業(ye) 單位人員崗前培訓班。同時，各專(zhuan) 業(ye) 與(yu) 產(chan) 業(ye) 界有著廣泛多樣的聯係，通過校企合作及訂單式培養(yang) ，直接將滿足企業(ye) 實際使用要求的人才輸送到具體(ti) 崗位。

德州職業(ye) 技術學院糧食工程係突出工學結合的教學模式，以校企合作為(wei) 主要途徑，與(yu) 全國近30多家大中型企業(ye) （集團）聯合建立了"校企合作谘詢理事會(hui) "，實施"走出去、請進來"戰略，讓企業(ye) 參與(yu) 本係的教育教學改革，按照企業(ye) 需求實行"訂單培養(yang) "，一方麵提高教育教學水平，另一方麵，提高學生就業(ye) 率，實現學校教育的社會(hui) 效益。目前，我係已與(yu) 糧食儲(chu) 備庫，中糧集團、山東(dong) 齊魯製藥廠、山東(dong) 華魯恒升集團、山東(dong) 新和成製藥有限公司、中化平原化肥廠、雙匯集團、光明乳業(ye) 、益海嘉裏集團等近30家企業(ye) 簽訂了校企合作培養(yang) 協議，學生畢業(ye) 後即可選擇訂單企業(ye) 就業(ye) ，畢業(ye) 生就業(ye) 前景廣闊。通過與(yu) 企業(ye) 的聯合科研與(yu) 合作，及時地將生產(chan) 中的新問題反饋到學教學過程。將新成果及時向社會(hui) 推廣。通過這種良性互動，促進產(chan) 業(ye) 、教學與(yu) 科研的共同提高。

食品生物技術

培養(yang) 目標:本專(zhuan) 業(ye) 培養(yang) 具備紮實的職業(ye) 發展基礎和基本職業(ye) 素質，掌握食品生物技術應用專(zhuan) 業(ye) 知識和綜合職業(ye) 能力，從(cong) 事食品生物技術企業(ye) 生產(chan) 製造、技術管理與(yu) 品質控製等生產(chan) 服務一線工作的技術型和高層次技能型人才。

就業(ye) 方向：主要在品生產(chan) 企業(ye) 、調味品生產(chan) 企業(ye) 、酒類生產(chan) 企業(ye) 、低聚糖等功能食品生產(chan) 企業(ye) 、飲食服務企業(ye) 等的生產(chan) 部、研發部、質檢部、品管部、營養(yang) 配餐等部門。

主要課程：食品生物化學、食品微生物學及實驗技術、食品生物技術概論、白酒/果酒/調味品/乳產(chan) 品生產(chan) 技術、分離純化技術、食品分析與(yu) 檢驗技術、食品保藏技術。

化學檢驗技能實訓、食品生物化學實訓、微生物實驗技術技能實訓、食品加工實訓、乳製品加工實訓、食品分析與(yu) 檢驗實訓

糧食工程

培養(yang) 目標：培養(yang) 適應生產(chan) 、建設、管理、服務一線需要的，既掌握本專(zhuan) 業(ye) 所需要的專(zhuan) 業(ye) 理論知識，又具有較高的操作技能，從(cong) 事糧食生產(chan) 技術管理、糧油產(chan) 品加工、糧食工程規劃管理等工作的高素養(yang) 、高技能人才。

就業(ye) 方向：從(cong) 事糧油品質檢驗與(yu) 質量分析工作；糧油企業(ye) 的技術改造、新產(chan) 品開發、新技術推廣等應用工作；糧油企業(ye) 一線的技術操作、設備安裝維修、維護和技術管理工作；糧油企業(ye) 的營銷和業(ye) 務推廣工作。

主要課程：電工基礎、有機化學、分析化學、通風除塵與(yu) 物料輸送、油脂加工工藝與(yu) 設備、製粉工藝與(yu) 設備、糧油儲(chu) 藏、飼料工藝與(yu) 設備、糧食飼料加工廠設計與(yu) 安裝、糧油品質檢驗、植物蛋白化學與(yu) 工程、糧油加工設備維修。

生物化工工藝

培養(yang) 目標：本專(zhuan) 業(ye) 主要麵向生物化工、生物科技企業(ye) 及其相關(guan) 領域，自動化生產(chan) 的醫藥、農(nong) 藥、食品加工、生物環保、能源、釀造、香料、化妝品、飼料等產(chan) 品生產(chan) 加工單位。培養(yang) 在生產(chan) 、服務、管理第一線能從(cong) 事生物化工產(chan) 品生產(chan) 、檢驗、設備調試與(yu) 安裝、生產(chan) 管理等工作的高素質技能型人才。

就業(ye) 方向：在醫藥、食品加工、生物環保、能源、釀造、香料、化妝品及其他生物科技相關(guan) 企業(ye) 的生產(chan) 、研發、分析化驗、銷售、質檢等部門，從(cong) 事生物化學品合成操作、設備管理、產(chan) 品分析、生物製劑包裝、產(chan) 品銷售、技術管理等工作。

主要課程：無機化學及訓練、有機化學及訓練、化工分析及訓練、生物化學、化工製圖與(yu) CAD、化工單元操作技術、發酵工程、微生物技術、生化分離技術、生物化工工藝學、生物工程設備