烹飪與營養 三年中級技工

烹飪與(yu) 營養(yang) 專(zhuan) 業(ye) 培養(yang) 具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與(yu) 營銷業(ye) 務能力的高級職業(ye) 技術人才。能從(cong) 事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關(guan) 科研部門從(cong) 事教學、科研工作。

烹飪與(yu) 營養(yang) 專(zhuan) 業(ye) 從(cong) 業(ye) 人員應該係統地掌握烹飪科學理論，具有熟練的烹飪工藝技能，具備一定的餐飲管理知識。畢業(ye) 時，本專(zhuan) 業(ye) 畢業(ye) 生能綜合運用所學的基本理論與(yu) 實踐技能，達到中級及以上烹調師水平，取得中級及以上烹調師職業(ye) 資格證書(shu) 。學生在校期間還可根據需要獲得餐飲業(ye) 職業(ye) 經理人、營養(yang) 配餐師、調酒師、麵點師和西餐烹調師等多項職業(ye) 資格證書(shu) 。

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