煙台工貿技師學院烹飪技術係2018年秋季招生

煙台工貿技師學院烹飪技術係是我院重點品牌是著名的魯菜學府，專(zhuan) 注於(yu) 烹飪及麵點類專(zhuan) 業(ye) 的教學與(yu) 研究工作，科學化管理和人性化管理相結合，學習(xi) 氛圍濃厚，目前在校生1000人左右，校外實習(xi) 學生達到700人左右。師資隊伍以知識結構新、專(zhuan) 業(ye) 技術能力強、學術思想活躍、創新能力強的教師為(wei) 主體(ti) ；老、中、青教師梯隊結構合理。教師教學經驗豐(feng) 富，專(zhuan) 業(ye) 技能高超，在烹飪行業(ye) 中均有較高影響力和學術造詣。各專(zhuan) 業(ye) 設置了多個(ge) 就業(ye) 方向，以寬專(zhuan) 業(ye) 、牢基礎、強技能的培養(yang) 目標麵對市場的需要，學生深受用人單位的好評。

煙台工貿技師學院秋季開設專業為：

一、西餐專(zhuan) 業(ye) ：西餐與(yu) 廚政管理專(zhuan) 業(ye) ，學製4年，層次高級工，招生對象初中生。培養(yang) 方向以西餐烹調、廚政管理、營養(yang) 配餐，酒店一線的西餐烹調菜品和先進的操作技術結合專(zhuan) 業(ye) 的理論為(wei) 基礎，培養(yang) 出理論知識紮實，專(zhuan) 業(ye) 素質過硬的餐飲人群。實習(xi) 單位：北京人們(men) 大會(hui) 堂、北京中石化、濟南舜和大酒店、上海蘇浙匯、煙台碧海飯店、煙台中心大酒店、百納餐飲公司、東(dong) 山賓館、東(dong) 方海天大酒店、金海灣大酒店、東(dong) 海賓館等多家企業(ye) 。

二、麵點專(zhuan) 業(ye) ：1、中西麵點與(yu) 西點裱花專(zhuan) 業(ye) ，學製為(wei) 4年，層次高級工，招生對象初中生。2、麵點加工技術，學製為(wei) 3年，層次中專(zhuan) ，招生對象初中生。培養(yang) 方向以中西麵點製作、西點烘焙、西點裱花、麵塑、糖藝，按照中西麵點項目教學的要求，推進課程改革。打造完善的教學體(ti) 係並且應用於(yu) 教學中，注重實踐與(yu) 理論的有機融合。開設麵點實習(xi) 製品課程，把課堂的實踐投入到生產(chan) 。麵點專(zhuan) 業(ye) 學生多次參加市中職化大賽，取得一等獎、二等獎的好成績，在2016年全國中等職業(ye) 技能大賽取得二等獎的好成績。學生可選擇中西麵點製作、西點烘焙、西點裱花、麵塑、糖藝多種職位。

麵對如此優(you) 越的教學條件以及師資力量，使學生在實習(xi) 就業(ye) 方麵與(yu) 其它學校相比占非常大的優(you) 勢。有著豐(feng) 富的實習(xi) 資源，大量的實習(xi) 單位，如：北京人們(men) 大會(hui) 堂、北京中石化、濟南舜和大酒店、上海蘇浙匯、煙台碧海飯店、煙台中心大酒店、百納餐飲公司、東(dong) 山賓館、東(dong) 方海天大酒店、金海灣大酒店、東(dong) 海賓館、巧媳婦蛋糕、威利發及西點烘焙等多家企業(ye) 。

三、烹飪專(zhuan) 業(ye) ：1、中式烹調，學製為(wei) 4年，層次高級工，招生對象初中生；學製為(wei) 5年，層次技師，招生對象初中生；學製3年，層次技師，招生對象高中生；2、烹飪技術，學製為(wei) 3年，層次中專(zhuan) ，招生對象初中生。專(zhuan) 業(ye) 課程升級，從(cong) 傳(chuan) 統魯菜烹調技法菜品出發結合現代酒店一線熱銷菜品及創意菜品的融合，培養(yang) 出的學生從(cong) 專(zhuan) 業(ye) 素質、理論基礎、實踐操作等全方麵能力的提升，廣受餐飲行業(ye) 的歡迎，每年實習(xi) 就業(ye) 的學生都供不應求，實習(xi) 單位：北京人們(men) 大會(hui) 堂、北京中石化、濟南舜和大酒店、上海蘇浙匯、煙台碧海飯店、煙台中心大酒店、百納餐飲公司、東(dong) 山賓館、東(dong) 方海天大酒店、金海灣大酒店、東(dong) 海賓館、凱瑞集團、麗(li) 景海灣大酒店、煙台皇冠假日酒店、山東(dong) 核電酒店、老人與(yu) 海、煙台鳳凰山賓館、煙台毓璜頂賓館、煙台亞(ya) 細亞(ya) 大酒店、煙台希爾頓大酒店等。