濰坊商業(ye) 學校烹飪工藝與(yu) 營養(yang) 專(zhuan) 業(ye) 開設於(yu) 1977年，曆史悠久，被評為(wei) 山東(dong) 省特色品牌專(zhuan) 業(ye) ，現在校生近300人。本專(zhuan) 業(ye) 師資力量雄厚，專(zhuan) 業(ye) 教師10人，全部是本科以上學曆，其中碩士5人；高級講師2人，講師6人；齊魯名師2人，國家餐飲業(ye) 評委6人，全國職業(ye) 技能大賽優(you) 秀指導教師4人，山東(dong) 省職業(ye) 技能大賽優(you) 秀指導教師5人，雙師型教師達100%，專(zhuan) 業(ye) 理論素養(yang) 高，技能實力一流，創新研發能力強。
實訓室配置齊全。建有中餐烹調、西餐烹調、中西式麵點製作、冷拚與(yu) 食品雕刻等6個(ge) 高水平校內(nei) 技能實訓室。校企共建30多個(ge) 校外實訓基地，與(yu) 京西賓館、蘇州金雞湖大酒店、濟南萬(wan) 達凱越大酒店、濟南舜耕山莊、濰坊富華大酒店、濰坊東(dong) 方大酒店、濰坊鳶飛大酒店、青島魯商凱越大酒店、洲際酒店集團青島中心假日大酒店等多家公司開展長期合作。
學生技能大賽實力超群。參賽師生在2008年-2018年累計榮獲山東(dong) 省職業(ye) 院校技能大賽中職組烹飪賽項比賽23個(ge) 一等獎、20個(ge) 二等獎、6個(ge) 三等獎，連續9年全省排名第一；榮獲全國職業(ye) 院校技能大賽中職組烹飪賽項7個(ge) 一等獎、14個(ge) 二等獎、2個(ge) 三等獎，2016年國賽一舉(ju) 奪得4個(ge) 一等獎、2個(ge) 二等獎，辦學實力位於(yu) 全國領先水平。
培養(yang) 目標：培養(yang) 具有現代烹飪理論知識，操作技能熟練，擔任餐飲企業(ye) 一線技術與(yu) 管理工作，適應現代餐飲業(ye) 要求的中高級技術技能型人才。
主幹課程：烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、中餐烹調技術、冷菜製作與(yu) 食品雕刻技術、麵點製作技術、特色菜品製作技術、營養(yang) 與(yu) 食品衛生、營養(yang) 餐設計與(yu) 製作、餐飲成本核算、現代餐飲管理、菜單與(yu) 宴會(hui) 設計等
就業(ye) 麵向：本專(zhuan) 業(ye) 自開辦招生以來，已經為(wei) 社會(hui) 輸送了2000多名餐飲業(ye) 精英，薪資待遇高，職業(ye) 前景廣闊。畢業(ye) 生主要麵向國際品牌酒店、高星級飯店、餐飲連鎖企業(ye) 就業(ye) ，主要從(cong) 事的崗位有：中式烹調師、中西式麵點師、營養(yang) 配餐設計師、西餐烹調師、餐飲企業(ye) 運營與(yu) 管理等工作。
