青島聰睿幫廚有限公司是一家經國家工商注冊，有多年企事業單位食堂經營管理經驗的餐飲服務專家，主要為工廠、院校、政府等廣大企事業單位提供員工食堂承包，食堂托管、餐飲管理，集糧油、農副產品配送為一體的專業飲食服務公司。公司的創立，秉承“科學管理、規範經營、誠信為本”的理念，實行連鎖經營、統一采購、統一配送的運作方式。並且通過導入ISO9000思想，應用5S和HACCP的安全衛生管理方法，進一步提高了公司對食品製作人員、原料、生產過程、銷售、衛生與安全、出品質量和成本控製等環節的管理水平。廣泛吸納優秀管理人才，培養擴大優秀管理隊伍，加大食品衛生監控力度，廣納貨源輸入渠道。公司秉持“企業、個人、社會共同發展”的宗旨，總結出了一套自己的餐飲管理經驗並嚴格推行，把企業食堂建成就餐人員的快樂之家。公司的經營遵循“不求大，但求精；不求快，但求穩”的方針，堅持“安全第一，質量第一，服務第一，信譽第一”的原則，與合作夥伴共同發展。讓您專注於主業的發展，我解決您的後顧之憂。公司除主營業外還提供物業、綠化等一站式後勤集成服務。 優勢一：成本優勢 利潤是省出來的，不是賺出來的！ 管理出效益，這是企業盈利的永恒真理。我們對成本的控製主要有以下三種方式：a、通過專業采購渠道和嚴格管理，控製采購源頭，采購原料成本可降低12-18％；b、經營養師專業精心調配膳食，可以減少5-7％的原料無效消耗；c、減少浪費、降低損耗。同時，公司將純利潤嚴格控製在總收入的5-8％。 可見，食堂由自營改為托管後，經上述途徑的努力，在支付所有費用後，我公司還能獲得利潤，貴方不必擔憂我們為謀取更多利益而刻意降低員工的夥食標準。 那麽，聰睿如何實現陽光利潤呢？“我們的競爭力在於我們在集中采購原料時能夠得到最低的成本”。供應商在采購部的管理之下，采購部與供應商簽訂安全保證、食品質量、價格合同。與此同時，聰睿將原材料分為肉類、海鮮、糧油、蔬菜等幾大類，每項原材料都用一個統一的供應商，將采購量集中並進行最優化的組合。 此外，這個行業的成本結構是比較明確的，一個是食品原料采購的成本，另外就是人工的工資和社會保險等。我們的成本壓力在於人工的成本，這是由我們替客戶承擔的。目前, 聰睿基層員工工資水平基本上是維持在城市的最低工資線上稍高一點。“不會因為是聰睿的員工就會付得高，因為這個行業並不需要特殊技術，關鍵在於管理和培訓。”但聰睿出來的員工卻是業內最搶手的。 優勢二：人員優勢 聰睿的員工是非常專業的 記得咱們的葛大叔在《天下無賊》裏最經典的一句話就是“二十一世紀最缺的是什麽?是人才”。人才是企業發展之基礎,為適應競爭,提高自己的企業形象,必須建立和儲備一支高素質的人才隊伍。 聰睿自成立以來，每年製定實施人才培訓計劃，而且範圍不斷擴展，由原來隻培訓廚師到現在對所有員工進行現場工作、管理、原料采購、信息業務、儀器檢測等領域的培訓；培訓方式也由單一走向多樣，如自辦培訓，委托培訓，外聘人員講座等。廚師、廚工培訓，多采用自辦培訓法，師資一般是在現場主持工作多年，成績能力突出的現場經理或廚師擔任。對新招員工采取總部統→培訓→考核→現場→實踐→錄用或淘汰，合格後調至各地各部實習就職。聰睿力爭做到強兵強將，團結精幹。 公司和中國烹飪協會達成了合作協議，給予公司大力支持和幫助。 優勢三：配送優勢 讓員工可以吃到新鮮、品種齊全的食物 記得台灣著名企業家餘世維曾經說過，21世紀是物流的世紀。隨著各地交通基礎設施的不斷完善，各地之間的溝通變得更為便捷，各地的交流也變得更為頻繁。 為了滿足公司現有需求，也為了公司的長遠發展作準備，聰睿根據自身服務網點分布的實際情況，以青島為中心，與當地一些物流公司合作，在青島周邊地區建立一套自己的物流配送體係。膠州、濰坊等地區成為公司物料采購、存儲流通中心。公司針對不同時間段的不同需求，對於各地的物料配送都在不停變化著。在保證價格最優的情況下，各種糧油、蔬菜、肉類等都能在第一時間內送到各地的運營點。為運營點一年四季都有新鮮、價廉的蔬菜、肉食提供了堅實的保障。 公司還在膠州和一些蔬菜園有著長期合作關係，以確保蔬菜品種齊全。而在一些比較重要的物資，如色拉油等方麵。公司利用現有豐富資源的優勢，跳過經銷商，直接和生產廠家合作，利用廠家的物流配送體係直接送至各地項目處，公司在膠州膠東鎮擁有自己的100噸雞鴨產品冷庫，並與北方水產長期合作。 各地大農副產品基地，都有自己物流采購網點，品種齊全、價格便宜、貨源穩定、安全可靠。我公司對自營業務點所需原材料均采取統一配送的原則。 優勢四：品質優勢 讓員工吃得更放心 對於聰睿的每一個客戶，聰睿總是盡心盡力做到最好，做別人沒有想到的。為了保證聰睿的每一位“上帝”的身體健康，聰睿會在與企業簽訂承包合同之前，會先簽定一份《聰睿品質保證書》，內容包括原料、成品等一係列要求。我們所進產品會主動與當地的工商衛生部門聯係，對產品進行不定期的抽查，凡發現不合格者，聰睿一律對相關人員進行整頓。聰睿還偕同保險公司對聰睿旗下所有項目產品簽訂picc保險合同，讓食品安全衛生得到更 進一步保障。 優勢五：服務優勢 讓您省時省力省心 食堂設計：聰睿的廚房設計師有多年的廚房設計經驗，您無需操心。 食堂廚具：根據企業人員規模，我司會根據實際情況免費提供廚具。 食堂管理：聰睿擁有專業的管理人員，專業的管理素質讓您無需操心。 人員管理：由聰睿的培訓人員對其定期培訓。 菜肴風味：聰睿菜品研發部門。魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜係，口味多樣的菜肴能滿足不同企業不同員工的不同需求，讓來自五湖四海的兄弟姐妹都能享受來自家鄉的風味。